როდესაც სახლში პატარა ბავშვები არიან, ოჯახის დიეტა ხშირად იცვლება ჯანსაღი დიეტის სასარგებლოდ. გაცილებით ადვილია გემრიელი წვნიანის მომზადება, რომელსაც ჭამენ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები, ვიდრე ცალკე ორი ცალკე კერძის მომზადება. ქათმის ფილე ხორცის სუპი იდეალურია ოჯახის ყველა წევრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 500-600 გ;
- - კარტოფილი - 600 გ;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - ბრინჯი - 1/2 ჭიქა;
- - ქათმის ბულიონი - 3 ლ;
- - მწვანეთა;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Საჭმლის მომზადება. კანი და გარეცხეთ ბოსტნეული. დაჭრილი კარტოფილი კუბიკებად და სტაფილო წვრილად გახეხეთ. გარეცხეთ ქათმის ფილე და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული ფარშს მარილი მოაყარეთ, წიწაკა ცოტათი და კარგად აურიეთ. ფორმის ხორცით. დაჭრილი ქათმის ფილე საკმაოდ წებოვანია და არ საჭიროებს რაიმე დამატებით ინგრედიენტს, რომ ხორცი არ გაიფუჭოს.
ნაბიჯი 2
თუ იყენებთ წინასწარ მოხარშულ ქათმის ნახარშს, მიიყვანეთ ადუღებამდე. თუ არა, გააკეთეთ ქათმის ძვლებით ან წვნიანი ნაკრებით. ჩაყარეთ მასში ხორცი. დაველოდოთ ბულიონის კვლავ დუღილს და ხორცის ბურთულების გაცურვას და კარტოფილის დამატებას. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და მთელი, გაწმენდილი ხახვი.
ნაბიჯი 3
კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დააფარეთ მდუღარე წყალი და დაახურეთ. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ხახვი წვნიანიდან. მან კერძს გემო მისცა, მაგრამ ძნელად ვინმე შეჭამს მას. ეს მეთოდი გამოიყენება, თუ ოჯახის რომელიმე წევრს არ მოსწონს თეფშში მცურავი ხახვის ნაჭრები. ბავშვებმა შეიძლება უარი თქვან წვნიანის ჭამაზეც კი.
ნაბიჯი 5
წვნიანს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეამოწმეთ კარტოფილი სინაზისთვის. თუ ეს რბილია, დაამატეთ ბრინჯი წვნიანში, წყლის გადინების შემდეგ. დაამატეთ დაფნის ფოთლები და მწვანილი. დაფარეთ და გამორთეთ სითბო.
ნაბიჯი 6
წვნიანი 15-20 წუთით გააჩერეთ. მიირთვით სუფთა პურთან ერთად.
