ეს კერძი მაღალ ცეცხლზე შემწვარია. ამის წყალობით, ის ძალიან სწრაფად ამზადებს და ბოსტნეულის ვიტამინებს ინარჩუნებს.
Ეს აუცილებელია
- 300 გრ ქათმის ფილე
- 1 ბულგარული წიწაკა
- 1 დიდი ხახვი
- 1 სტაფილო
- 2 სმ კოჭა
- 2 სმ პრასის ფესვი
- 1 მშრალი წითელი პილპილი
- 1 ჩ.კ. კარტოფილის სახამებელი
- 3 ს.კ. მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 2 ს.კ. მზარეულის ღვინო (შესაძლებელია თეთრი ღვინო)
- მარილი, სანელებლები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ზოლებად და ჩავდოთ თასში. დაამატეთ სოიოს სოუსი, მზარეულის ღვინო და სახამებელი. სურვილისამებრ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. აურიეთ და დატოვეთ მარინად 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩვენ დავჭრათ ბოსტნეული. სტაფილო - დაახლოებით 0,5 სმ ზოლად. ბულგარული წიწაკა სიგრძით - დაახლოებით 1 სმ ზოლად. ჯანჯაფილი - 0,5 სმ ზოლები. ხახვი - ბეჭდები. პრასი - რგოლებში. მშრალი წითელი წიწაკა ადვილად იჭრება.
ნაბიჯი 3
ვოკში ჩაასხით ნებისმიერი საცხობი ზეთი ისე, რომ იგი დაფარავს ფსკერს. თუ არ არის ვოკი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ღრმა ტაფა. გააცხელეთ ტაფა. ჩაყარეთ წითელი წიწაკა, პრასი და კოჭა. Fry რამდენიმე წამით, ზოგჯერ აღვივებს spatula.
ნაბიჯი 4
მაღალ სითბოს და დაამატეთ ქათამი. შეწვით მუდმივი მორევით დაახლოებით 3 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. Fry, მუდმივად აღვივებს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა. საზ მუდმივი მორევით კიდევ 3-4 წუთი. მარილი, აურიეთ, ამოიღეთ გაზქურიდან.
