ეს ცხარე-ტკბილი ბადრიჯანი კარგად უხდება ნებისმიერ ხორცს, მოხარშულ ბრინჯს, ტოფუს. სადღეგრძელოს არაჩვეულებრივი გემო აქვს, რომელიც აზიური სამზარეულოს მოყვარულებს უნდა მოეწონოთ.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - 2 ბადრიჯანი;
- - 1 ხახვი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 3 სმ კოჭას ფესვი;
- - 1 ცხელი წიწაკა;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
- Შევსება:
- - 3 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი, შაქარი;
- - 1 ს.კ. შერი კოვზი.
- შეტანისთვის:
- - 2 ს.კ. კოვზები სეზამის თესლი;
- - 10 მწვანე ხახვის ბუმბული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ შეცვალოთ რომი, კონიაკი, გრაპა, საკე, ან ხარისხიანი არაყი შერისთან ერთად.
ნაბიჯი 2
პირველ რიგში, ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი, არ გაწმინდეთ, დაჭერით ზოლებად, მარილად და გააჩერეთ 30-60 წუთი. შემდეგ გამოწურეთ გამოყოფილი წვენი. გააცალეთ ნიორი და ხახვი, დაჭერით ჯანჯაფილის ფესვთან ერთად, გააცალეთ ცხელი წიწაკა თესლიდან, დაჭერით ისიც.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ქოთანი თქვენი ჩინური საჭმლისთვის. შეუთავსეთ სოიოს სოუსი შერი და ვაშლის ძმარი და გახსენით შაქარი ამ ნარევში (სასურველია ყავისფერი).
ნაბიჯი 4
მზა ბადრიჯები შეწვით მცენარეულ ზეთში 3 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
ნაბიჯი 5
შემდეგი, ფრაის ხახვი, ნიორი, კოჭა, ცხარე წიწაკა. რამდენიმე წუთი საკმარისი იქნება ამ ინგრედიენტების შერბილებისთვის და გამორჩეული არომატის მისაცემად. ჩაასხით შემავსებელი ბოსტნეულით, გააჩერეთ 1 წუთით. დაამატეთ ბადრიჯანი და გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი.
ნაბიჯი 6
სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ სეზამის მარცვლები მშრალ ტაფაზე შემწვარი სეზამის თესლებით და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. ჩვეულებრივ, ამ საჭმლის საჭმელად ჩინურ ჩოჩქებს მიირთმევენ, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ჭამოთ ჩანგლით, თუ არ გსურთ ან არ მოგწონთ ჩონჩხებით ჭამა.
