გასაკვირია, რომ Cipollino ხახვის ღვეზელს ჩვეულებრივ სიამოვნებით მიირთმევენ ისინიც კი, ვისაც არ მოსწონს კერძებში ხახვის არსებობა. ის პრაქტიკულად არ იგრძნობა, თუმცა ღვეზელი დაახლოებით ერთი კილოგრამია.
Ეს აუცილებელია
800 გრ ხახვი, 250 გრ მარგარინი, 3 კვერცხი, 2-3 დამუშავებული ყველი, 4 ს / კ არაჟანი, 1 ჩ / კ სოდა (ძმრით გაჟღენთილი), ფქვილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი არის პროდუქტი, რომელიც არის ნებისმიერ სახლში, წლის ნებისმიერ დროს. და გაზაფხულზე ზაფხულის პერიოდში შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ხახვი ღვეზელის შევსებაში. ასეთი ცხობა დიასახლისს ძალიან იაფი ეღირება, მით უმეტეს, რომ თვითონ ცომი არ საჭიროებს სპეციალურ ინგრედიენტებს.
ნაბიჯი 2
თქვენ უნდა მიიღოთ მუშაობა მშვილდი. 200-300 გრამიანი 3-4 თავი უნდა გაიწმინდოს და კუბიკებად დაჭრილიყო. შემდეგ დაასხით ნაჭრები სუფთა ჭურჭელში (ზეთის გარეშე) და დაამატეთ ცოტა წყალი. ეს ჩვეულებრივ არის 1/3 ჭიქა. აურიეთ ხახვი საშუალო ცეცხლზე, სანამ წყალი აორთქლდება და ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
ნაბიჯი 3
სანამ შევსების ხახვი გაცივდება, გახეხეთ მარგარინის პაკეტი და გახეხეთ ფქვილით. თქვენ გჭირდებათ იმდენი ფქვილი, რამდენიც ცომს მიაქვს. შეგიძლიათ დაფქოთ 2 ჭიქა მარგარინით, შემდეგ კი დაამატოთ საჭიროებისამებრ, სანამ ცომი არ დაკარგავს სიბლანტეს და გახდება ელასტიური. ცომისთვის მარგარინის გარდა, დაგჭირდებათ გახეხილი სოდა და 4 სუფრის კოვზი არაჟანი. კარგად მოზილეთ ყველაფერი და მოკლე დროში გააგზავნეთ მაცივარში. რაც უფრო მეტია მარგარინი გაყინული, მით ნაკლებია საჭირო ცომის გაცივება.
ნაბიჯი 4
მოდით, ჩავერთოთ ჩაყრაზე. ოდნავ გაციებულ ხახვს დაუმატეთ 3 კვერცხი, დატოვეთ ცოტა გული, რომ გამოცხობის წინ ზემოდან შეზეთოთ მზა ნამცხვარი. დამუშავებული ხაჭოები გახეხეთ სახეხზე და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მარილს ემატება გემოვნებით, სურვილისამებრ შეიძლება დაემატოს წიწაკა. არ აქვს მნიშვნელობა, რომ მასა წყლის თანმიმდევრულობითაა, ის არ გადმოვა.
ნაბიჯი 5
ცომს ცივიდან ვიღებთ, ცალკე ნაწილს, რომ ტორტი დავიფაროთ, დანარჩენს კი დიდ მრგვალ ფენად ვაბრტყელებთ. იგი მოთავსებულია ღრმა ტაფაში, სადაც ზემოდან ავსებენ შევსებას. დარჩენილი ცომი გავაბრტყელოთ, დავფაროთ ნამცხვარი და დავხუჭოთ კიდეები. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი წყალი მარცხენა გულში და ამით წაუსვათ ტორტის ზედაპირი.
ნაბიჯი 6
თქვენ უნდა გამოაცხოთ 200-220 გრადუსი ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. როგორც წესი, ეს არის 35-40 წუთი. ცომი მოკლე ნამცხვარი აღმოჩნდა, ნაზი, ნაპოლეონის მსგავსად, თუმცა არც ისე წვრილად შემოხვეული. ჭრის დროს ადვილია იმის გარკვევა, რომ აქამდე თხევადი შევსება ჟელე გახდა.
