ეს პირველი კურსი შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო ვახშმისთვის, როდესაც სუფრასთან შეიკრიბებიან თქვენთვის ძვირფასი ხალხი ან უგემრიელესი კერძების ნამდვილი მცოდნეები. ამ წვნიანში შეტანილი გოგრა მას განსაკუთრებულ სინაზეს ანიჭებს, მცირე რაოდენობით ნიორი კი გოგრის არომატს აშორებს და პიკანტურობის ელფერს მატებს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გ გოგრის რბილობი;
- - 500 მლ წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი;
- - 1 დიდი კარტოფილი;
- - 3 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- - 1 თავი ხახვი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - მწიკვი კაკალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ გოგრა და დაჭერით პატარა კუბიკებად. განათავსეთ იგი პერგამენტის ქაღალდით მოპირკეთებულ საცხობ ფორმაზე. მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, ჯავზი და წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ნაბიჯი 2
გოგრა გადააფარეთ პერგამენტის მეორე ფურცლით და მოათავსეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ არაუმეტეს 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ გამომცხვარი ბოსტნეული, ოდნავ გააგრილეთ და გადაიტანეთ ბლენდერში. გემოვნებით დაამატეთ ბულიონი, მარილი, შაქარი და შავი პილპილი. ათქვიფეთ ნაღების მიღებამდე და გადაიტანეთ თასებზე. მიირთვით არაჟანთან ერთად.
