რა თქმა უნდა, თითოეული ჩვენგანი რძის სუპებს უკავშირებს რძის ლაფშებს, რომლებიც ბავშვობიდან არ უყვართ. მაგრამ თუ ჩვეულებრივ რძეს შეცვლით მძიმე ნაღებით, მაშინ მივიღებთ უგემრიელეს, დელიკატურ და ძალიან ნოყიერ წვნიანს, რომელსაც შეუძლია გაათბოს თქვენ ნებისმიერ ზამთარში
Ეს აუცილებელია
- -1 საშუალო სტაფილო
- -0,5 კგ გოგრის რბილობი
- -1 დიდი ხახვის თავი
- -200 მლ კრემი
- - წიწაკა
- -100 გრ ცხიმიანი ბეკონი
- -ხორცის პური
- -მცენარეული ზეთი
- - არომატული მწვანილი, მარილი, წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გამოაცხვეთ ღუმელში 220 გრადუსზე (დაახლოებით ნახევარი საათი). გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. დაჭერით ნიახური, ხახვი, ბულგარული წიწაკა და სტაფილო საშუალო ზომის ბარებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, მარილში და მოაყარეთ შავი პილპილი.
ნაბიჯი 2
მზა ბოსტნეული გადაიტანეთ ქვაბში, დაუმატეთ ერთი ჭიქა წყალი და შეურიეთ გამომცხვარ გოგრას და ადუღეთ. მიღებული მასა გახეხეთ ბლენდერით, მიიყვანეთ პიურეს კონსისტენციამდე, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მარილი. ჩაასხით კრემი პიურეში, კვლავ მიიყვანეთ წვნიანი და ამოიღეთ გაზქურიდან.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ კრუტონი. ამისათვის დაჭერით პური საშუალო ზომის კუბიკებად, მოაყარეთ ზეთი და გულუხვად მოაყარეთ წიწაკა და შემდეგ შედგით ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში. ოდნავ შეწვით ბეკონის ნაჭრები ტაფაში. ჩაასხით ცხელი წვნიანი თასში და განათავსეთ ბეკონის ზოლი ცენტრში, შემდეგ კი რამდენიმე კრუტონი.
