ღვეზელები კომფორტის სიმბოლოა, ბევრ ოჯახში მათი რეცეპტები თაობიდან თაობას გადაეცემა. მრავალი ასეული წლის წინ რუსეთში, სახლის დიასახლისს შეაფასეს საჭმლის მომზადებისა და ღვეზელის გამოცხობის უნარი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- -500 გრ ფქვილი;
- -150 გ მარგარინი;
- -2 კვერცხი (გული);
- -100 გრ არაჟანი;
- -50 გრ საფუარი;
- -3 ს.კ. კოვზები რძე;
- -1 ჩაის კოვზი შაქარი.
- შევსების მიზნით:
- -300 გრ მოხარშული ხორცი;
- -1 ს.კ. კოვზი კარაქი;
- -1 კვერცხი;
- -1 მშვილდი;
- - წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძეში გახსენით შაქრით შეზავებული საფუარი. დაამატეთ კოვზი ფქვილი და განათავსეთ თბილ ადგილას ან მზეზე 15-დან 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც მაწონი წამოვა, ჩაასხით გაცრილ ფქვილში (400 გრ), დაამატეთ გული, არაჟანი და მოზილეთ ცომი. დატოვეთ მარტო 30-40 წუთი. როდესაც ამოვა, გავაბრტყელოთ ფენაში, დავაფინოთ მას ფქვილით დაჭრილი მარგარინი (100 გრ) თანაბარ ფენად.
ნაბიჯი 2
მოაყარეთ კონვერტი და გააბრტყელეთ ცომი თქვენგან. მოაყარეთ ფქვილი, მოაყარეთ კონვერტი და გადაახვიეთ. გააკეთეთ ეს 3-4 ჯერ. დავჭრათ 6x6 სმ – იან კვადრატებად, მოვათავსოთ თითოეულ შევსებაზე, მოვაყაროთ სამკუთხედი (არ დავჭყლიტოთ), მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე, დავზილოთ ცილებით. აცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში 20 – დან 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შევსების მოსამზადებლად მოხარშულ ხორცს გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ კარაქში შემწვარი ხახვი, დაჭრილი კვერცხი, მარილი და პილპილი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. თუ შევსება სქელია, დაამატეთ ერთი კოვზი მაიონეზი.
