შესანიშნავი კერძი ყოველდღე. ეს არ არის თევზის წვნიანი, არამედ ტაფაში მოხარშული სრული ცხელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ გაყინული თევზი;
- - 3 მწნილი;
- - 2 ხახვი;
- - 700 გრ თეთრი კომბოსტო;
- - 50 გრ მაგარი ყველი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა;
- - ზეთი შესაწვავად;
- - 2 ს.კ. კრეკერის კოვზები;
- - კაპერები, ზეთისხილი;
- - სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის გალღობა და დამუშავება. ცალკე ფილე.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ცალი. დადგით მარილიანი წყლის ქვაბი ცეცხლზე და ადუღეთ. ჩააგდეთ თევზი მდუღარე წყალში (ამ შემთხვევაში, ის უფრო წვნიანი იქნება).
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კიტრის კანი და შეარჩიეთ თესლი. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
კანი და დაჭრილი ხახვი. ხახვი შეწვით.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი კომბოსტო. გააჩერეთ ტომატის პასტით, წყლით და სანელებლებით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მომზადებული საკვები ღრმა საცხობ ფორმაში ფენებად. პირველი ფენა არის ჩაშუშული კომბოსტოს ნაჭერი. მეორე არის მოხარშული თევზის ნაჭრები. მესამე არის ხახვის, კაპერის, ზეთისხილის, მწნილის ნარევი. მეოთხე არის კომბოსტოს დანარჩენი ნაწილი.
ნაბიჯი 7
გახეხეთ ყველი და შეურიეთ პურის ბალახს.
ნაბიჯი 8
გაასწორეთ ტაფის ზედაპირი საკვებით და მოაყარეთ ყველისა და პურის ბალახის ნარევით.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ ღუმელში საცხობი. ცისფერი ქათმის თევზის ჰოჯოპოდის მირთმევისას მორთეთ პიკელებული ალუბლით და ლიმონის სოლით.
