ორიგინალური რეცეპტი ქათმისთვის ვონტონის ცომში. მინიმალური დრო და შედეგი არის ძალიან ლამაზი კერძი, რომელიც ყველა სტუმარს მოეწონება.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის ფილე;
- - 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ჩაის კოვზი შებოლილი წიწაკა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი);
- - ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი;
- - 24 ფურცელი ცომი ვონტონისთვის (მზა ცომი იყიდება ნებისმიერ მსხვილ სუპერმარკეტში);
- - კოვზი კარაქი;
- - 120 მლ კაიენის წიწაკის სოუსი;
- - მარილი და პილპილი;
- - 50 გრ ლურჯი ყველი;
- - მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 175C- ზე. ცხიმიანი ზეთი წაუსვით მინი მაფინების ფორმას.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ქათმის ფილე თასში, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, წიწაკა და ჩილის ფხვნილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით დარჩენილი კოვზი ზეთი შემწვარ ტაფაში, შეწვით ქათამი საშუალო ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ჩვენ ცეცხლიდან ვხსნით.
ნაბიჯი 4
მაფინის ფორმაში ჩადეთ ვონტონის ცომი კალათების დასამზადებლად. ჩვენ მათ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში ვაგზავნით.
ნაბიჯი 5
ჩვენ დავშალეთ ქათამი ჩანგლით პატარა ნაჭრებად და ჩავდოთ თასში. დაამატეთ კარაქი, კაიენის წიწაკის ცხელი სოუსი. მარილი, პილპილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ქათამი კალათებში, მოაყარეთ ზემოდან ცოტა ლურჯი ყველი. ღუმელში ვბრუნდებით 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მზა კერძი დაუყოვნებლივ მიირთვით, მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით.
