Cilantro არის სანელებელი, რომელიც კარგად უხდება თევზის დელიკატურ გემოვნებას. დაახურეთ ეს დუეტი curry ფხვნილით და ბოსტნეულით ორიგინალური კერძისთვის, აღმოსავლური გემოთი. გრძელი მარცვლეულის ფხვიერი ბრინჯი შესაფერისია, როგორც გარსი - ის გაჯერებული იქნება სოუსით და კერძი განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი გახდება.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ორაგული;
- - კოლინტროს რამოდენიმე ნაწილი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 3 საშუალო პომიდორი;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - 1, 5 ხელოვნება. გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი, მაგალითად, ბასმატი;
- - წითელი ცხარე წიწაკის ნახევარი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 ფორთოხალი;
- - 1 ჩ.კ. საჰარა;
- - 1 ს.კ. curry ფხვნილი;
- - მარილი;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნებისმიერი სატენდერო, ზეთოვანი თევზი გააკეთებს კარრი თევზს. მაგრამ საუკეთესო ვარიანტია ორაგული. გააცალეთ თევზი კანიდან და ძვლებიდან, დაჭერით ნაჭრებად. წვენი ფორთოხალი, აურიეთ curry ფხვნილი, ცოტა მარილი და წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა. განათავსეთ თევზი ამ მარინადში და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
კანი ტკბილი წიწაკა და დაჭრილი ზოლები. სითბოს ზეითუნის ზეთი შეწვით და დაამატეთ წიწაკა. შეწვით ორიოდე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მარინადიდან ამოღებული თევზი ტაფაზე. მოამზადეთ ყველაფერი ერთად კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაცილეთ ორაგული და პილპილი და მოათავსეთ ცალკე თასში.
ნაბიჯი 3
კანი და დაჭერით ნიორი და ხახვი, დაასხით პომიდორი მდუღარე წყალში, მოაცილეთ კანი და დაჭერით რბილობი კუბიკებად. ჩამოიბანეთ cilantro მწვანილი და დაჭერით წვრილად. 2-3 წუთის განმავლობაში ცხელ ზეითუნის ზეთში შეწვით ხახვი და ნიორი, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, შემდეგ კი თევზი და ბულგარული წიწაკა. დაამატეთ შაქარი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ დაჭრილი cilantro და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი და ადუღეთ მარილიან წყალში. მიირთვით თევზი ბრინჯის გარნირით და მორთეთ კინანტროს ტოტებით. ცალკე შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ბოსტნეულის სალათი ზეითუნის ზეთით და ძმრით.
