ჩილე ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული მექსიკური და ტეხასური კერძია, რომელიც მთელ მსოფლიოში არის ცნობილი. სახლში ამ კერძს ეწოდება "Chili con carne", რომელიც სიტყვასიტყვით ესპანურიდან შეიძლება ითარგმნოს როგორც "chili with ხორცთან ერთად". ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტებია ცხელი ჩილი წიწაკა და დაფქვილი ხორცი, ყველა სხვა ინგრედიენტს ემატება საცხოვრებელი ადგილის ან გემოვნების შეხედულებისამებრ.
Ეს აუცილებელია
-
- ემსახურება 4:
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 წითელი ხახვი
- 1 კბილი ნიორი
- 2 წითელი ცხელი ჩილი წიწაკა
- 450 გრ საქონლის ხორცი
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 2 x 400 ქილა პომიდვრის კონსერვი
- 400 გრამი შერეული ლობიო
- 2 ტკბილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ჩილი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
კანი ხახვი და დაჭრილი კუბურები.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ კბილი.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ ზეითუნის ზეთი კერამიკულ ქვაბში ან მძიმე ძირას. გააჩერეთ ხახვი, ჩილი და ნიორი 4-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
სანამ ბოსტნეული იწვება, აიღეთ საქონლის ხორცი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ შემწვარი ბოსტნეული. ხორცი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. Fry თითოეული ნახევარი სანამ brown, ხოლო მუდმივად აღვივებს.
ნაბიჯი 7
შემწვარი ხორცი დაამატეთ ხახვი, ნიორი და ჩილი. დაუმატეთ დაკონსერვებული პომიდორი და სუფრის კოვზი ფქვილი. ზედმიწევნით აღვივებს კერძი ადუღებამდე.
ნაბიჯი 8
დაფარეთ და მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში. სანამ კერძი ხარშავს, აიღეთ ბულგარული წიწაკა, გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 9
ერთი საათის შემდეგ ჩილს დაამატეთ ლობიო და ბულგარული წიწაკა.
ნაბიჯი 10
დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დამატებითი 1,5 საათის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანი, პომიდორი, წითელი ხახვი და ქინძი.
