სოკოს კატლეტები ყოველდღიური მენიუს შესანიშნავი ვარიანტია, რადგან მათ მინიმალური ფინანსური ინვესტიცია სჭირდებათ და კარგად ერგება სხვადასხვა სოუსებს. რეცეპტისთვის იდეალურია სოკოს ისეთი ტიპები, როგორიცაა შამპინიონი, შანტეელი, ფაიცი, ბოლეტი და თაფლის სოკო.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი სოკო (650 გრ);
- - კვერცხი (3 ცალი);
- - ნახევარი ხახვი;
- –პურის სუჰარი (35 გრ);
- - წიწაკა, მარილი გემოვნებით;
- - ზეითუნის ზეთი (7 გრ);
- -კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ სოკო დიდ ჭურჭელში და თითოეული ცალკე გარეცხეთ. დანით აუცილებლად ამოიღეთ ნებისმიერი ხილული ჭუჭყი, ნიადაგი, ფიჭვის ნემსი ან ქვიშა. ჩამოიბანეთ თავების შიგნით წყალი.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ სოკო წყალში და აადუღეთ, პერიოდულად გამოაცალეთ წყლის ზედაპირზე არსებული ქაფი. მოათავსეთ სოკო საწურში და დაველოდოთ ზედმეტი წყლის გადინებას. გახეხეთ სოკო ბლენდერით. დარწმუნდით, რომ ნაჭრები არ არის ძალიან მცირე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაფქვილი ხორცი ძალიან თხევადი აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 3
სოკოს ნარევს დაამატეთ კვერცხები, კამა, ნახევარი პურის ცომი, წიწაკა და დაჭრილი ხახვი. აურიეთ დაფქული ხორცი, სანამ კონსისტენცია არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით პურის მარცვლები საჭრელ დაფაზე. აიღეთ ცოტაოდენი წვნიანი ხორცი სველი ხელებით და ჩამოაყალიბეთ ბრტყელი ღვეზელი. ორივე მხრიდან ნაზად გადაახვიეთ პურის მარცვლები.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ზეითუნის ზეთი სქელკედლიან ტაფაში, გაათბეთ. დაალაგეთ კოტლეტები, დააფარეთ თავსახური. Fry თითოეულ მხარეს სანამ crusty. დარწმუნდით, რომ კოტლეტი კარგად არის გაკეთებული შიგნით.
ნაბიჯი 6
დაბრაწვის შემდეგ ღვეზელები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი გამოთავისუფლდეს. შემდეგ, წაისვით ლანგარზე, წაუსვით არაჟანი, ნიორი და გახეხილი ყველის სოუსი.
