პირით მორწყული ხახვის ფუნთუშა შეიძლება გაკეთდეს სწრაფად და მარტივად. ამ ფუნთუშებს აქვს საოცარი გემო და არომატი და იდეალურია სხვადასხვა კერძებისთვის, როგორც საჭმლის საჭმელი.
საჭირო ინგრედიენტები:
დიდი ხახვი - 1 ცალი
მარილი - 1 ჩაის კოვზი
ხაჭო - 250 გრამი
კვერცხი - 2 ცალი
მცენარეული ზეთი - 10 სუფრის კოვზი
გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი
საპოხი გული - 1 ცალი
ფქვილი - 500 გრამი
რძე - 100 მლ + 1 სუფრის კოვზი ჯაგრისისთვის
მომზადების პროცესი:
ხაჭოს დაუმატეთ 8 სუფრის კოვზი კარაქი, ასევე კვერცხი და მარილი, შემდეგ კი მიქსერით ავთქვიფოთ ეს ყველაფერი. შემდეგი, თქვენ უნდა sift ფქვილი და ავურიოთ იგი გამაფხვიერებელი, მუჭა ფქვილი უნდა დარჩეს უკანა მხარეს. ჩვენ შევურიოთ ხაჭოს მასა და ფქვილი, მოვზილოთ ცომი.
შემდეგ, წვრილად დაჭერით გაწმენდილი ხახვი, შემდეგ შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, რის შემდეგაც საჭიროა ხახვი გაცივდეს და შეურიოთ მას ცომში.
ცომი უნდა დაიყოს 12 ლუწ ნაწილად, რის შემდეგაც თითოეული ნაჭერი დაახლოებით 20 სანტიმეტრის სიგრძის "ძეხვად" ჩამოყალიბდება. შედეგად ძეხვი უნდა იყოს მიბმული კვანძი.
შემდეგ თქვენ უნდა ჩადოთ ფუნთუშები ხახვთან ერთად, პერგამენტებით მოპირკეთებულ საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგი, ხახვის ფუნთუშების ზედაპირი ნაცხის კვერცხის გულების ნარევით რძესთან ერთად გახეხილია. შეზეთვის შემდეგ, ნამცხვრებით საცხობი ფურცელი უნდა გაიგზავნოს ღუმელში, 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე გაცხელებული. ღუმელში ხახვის ფუნთუშის მომზადების დრო 20-25 წუთია.
უგემრიელესი ფუნთუშები მზად არის, კარგი სურვილი!
მოხარშვის შემდეგ, ხახვის ფუნთუშები შეიძლება შემოგთავაზოთ როგორც შემოდგომა-ზამთრის სუპები. შეგიძლიათ ამ ფუნთუშების მოჭრა და გაშლა, მაგალითად, პაშტეტი, რაც ხახვის ფუნთუშის გემოს კიდევ უფრო სასიამოვნო და მდიდარი გახდის.
