ძალიან ჯანსაღი დიეტური კერძი, იდეალურია მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება. და ეს რეცეპტი იმითაც არის მოსახერხებელი, რომ შეგიძლიათ ინდაურის მარინაცია მოაწყოთ და სოუსი წინასწარ მოამზადოთ - მაგალითად, ერთი დღით ადრე. სუფრასთან მიტანის წინ საჭიროა მხოლოდ მედალიონების შემწვარი და უგემრიელესი ორიგინალური კერძი მზად არის!
Ეს აუცილებელია
- - ინდაურის მედალიონების შეფუთვა (დაახლოებით 700 გრამი);
- - 0.5 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი დაფქვილი წიწაკა - შავი ან წიწაკის ნარევი;
- - 1 ჩაის კოვზი გამხმარი გრანულირებული ნიორი;
- - 3 სუფრის კოვზი შავი მოცხარის მურაბა ან კონსერვები;
- - 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
- - 1 სუფრის კოვზი მშრალი წითელი ღვინო;
- - 1 პატარა ხახვი;
- - ნახევარი ფორთოხალი და ლიმონი;
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ინდაურის მედალიონები, მშრალი, მოაყარეთ მარილის, წიწაკისა და ნივრის ნარევი, კარგად აურიეთ, რომ ნარევი თანაბრად გადანაწილდეს ხორცზე. დაფარეთ ინდაური თეფშთან ერთად, ზემოდან დაადეთ მცირე დატვირთვა და შედგით ხორცი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ მარინირებულიყო.
ნაბიჯი 2
გამოწურეთ წვენი ლიმონისა და ფორთოხლის ნახევრებიდან. ლიმონისა და ფორთოხლის კანის ნაწილი დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად - თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ 1 ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული კანი, რომელიც უნდა დაიწვა მდუღარე წყალში და გაცივდეს. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ასევე გავწუროთ და გავაგრილოთ. შეურიეთ შავი მოცხარის მურაბა ან მურაბები მდოგვს, ღვინოს, ციტრუსის წვენს, დაუმატეთ ხახვი და ცედრა, კარგად აურიეთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
ტაფაში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. განათავსეთ ინდაურის მარილიანი მედალიონები და შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, 7-8 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ თეფში, დაასხით შავი მოცხარის სოუსი. ამ კერძის საუკეთესო გარნირი იქნება მწვანე სალათი, მოხარშული კარტოფილი, ასევე ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო - შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული.
