გამომცხვარი ღორის არომატი ასოცირდება საოჯახო დღესასწაულებთან, მეგობრებთან ერთად მხიარულ შეხვედრებთან. მოაწყვეთ "მუცლის დღესასწაული" საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს კილიტაში ღორის ხორცის მომზადებით.
Ეს აუცილებელია
-
- ნეკნები ბანანის ქერქში:
- 0,5 კგ ღორის ნეკნები;
- 1 დიდი ხახვი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- curry წიწაკა;
- შავი "პილპილი;
- ბალზამიანი ძმარი;
- აჯიკა;
- მარილი;
- 3-4 ბანანის ქერქი;
- კილიტა
- ცხელი და ტკბილი ღორის ხორცი კილიტაში:
- დაახლოებით, 5 კგ ღორის რბილობი;
- 1 დიდი ხახვი
- 2-3 კბილი ნიორი;
- სანელებლები გემოვნებით;
- აჯიკა;
- თაფლი
- 0,5 ლ კოკა-კოლა
- კილიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნეკნები ბანანის ქერქში
ჯერ ხორცის მარინა. ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, ნიორი წვრილად დაჭერით. პატარა თასში შეურიეთ ღორის ნეკნები, სანელებლები, რამდენიმე ადიკა, ხახვი და ნიორი. გაიხსენეთ ხელებით, რომ ხახვმა წვენი მსუბუქად გამოწუროს. გახეხეთ ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი და შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ თქვენი ბანანის კანი. მწიფე ბანანის კანი საუკეთესოდ მუშაობს ამ კერძისთვის. მას დიდი ხნის განმავლობაში სასიამოვნო ხილის სუნი ასდის. გარეცხეთ კანის გარედან და გაამშრალეთ ვაფლის პირსახოციზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე.
ნაბიჯი 3
თითოეული ნეკნი ცალკე გადაიტანეთ მცირე რაოდენობის ხახვთან ერთად ბანანის ქერქში და ძალიან მჭიდროდ გადაიტანეთ კილიტა ზემოდან. განათავსეთ ტაფა და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ საცხობი ფურცელი 20-30 წუთის შემდეგ. გახსენით კილიტა, ხახვი ამოიღეთ ხორციდან და დააბრუნეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ ნეკნები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
ცხელი და ტკბილი ღორის ხორცი კილიტაში
ცხარე და უჩვეულო კერძების გულშემატკივრებს შეუძლიათ ცხელი და ტკბილი ხორცი მოამზადონ კილიტაში. ამისათვის თქვენ უნდა აირჩიოთ რბილობი ახალგაზრდა ღორის ხორცით.
ნაბიჯი 6
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, ნიორი წვრილად დავჭრათ. გააკეთეთ ხორცში პატარა ნაჭრები ისე, რომ ყველა სანელებელი და სუნელი დაასველოს მთელი ხორცი. შეურიეთ ხორცი ხახვს, ნიორს, სანელებლებს, ადიკის კოვზს. ყველაფერი კარგად დაიმახსოვრე შენი ხელებით.
ნაბიჯი 7
დაასხით ხორცი ძლიერ გაზიანი კოკა-კოლით და შედგით მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ღორის ხახვი და ორიგინალური სოუსიდან. წაუსვით თაფლი ხორცს და გაახვიეთ კილიტა ხახვთან ერთად.
ნაბიჯი 8
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ღორის ღუმელი ღუმელიდან, გაშალეთ კილიტა, დაასხით ცოტაოდენი სოუსი, რომელშიც ხორცი დამარილდა და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 9
ორივე კერძის მიღება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ისე ცივი. ახალი ბოსტნეულის სალათი ან მსუბუქი გვერდითი კერძი ასევე შესანიშნავი დამატებაა.
