დელიკატური ხორცი ღუმელში გამომცხვარი უგემრიელესი ყველის ქერქით არის მარტივი, გემრიელი და მრავალმხრივი კერძი. ფრანგული სტილის ხორცი შეიძლება მომზადდეს გალა ვახშმისთვის, როგორც მთავარი კერძისთვის და ის ასევე შესაფერისია ყოველდღიური მენიუსთვის.
ინგრედიენტები ფრანგული ხორცის სამზარეულოსთვის:
- 700-800 გრამი ხორცი (უმჯობესია ღორის რბილობის მიღება);
- 2-3 მწიფე საშუალო ზომის პომიდორი;
- 150-200 გრამი ყველი (ნებისმიერი მყარი ჯიში გამოდგება);
- დაახლოებით 50 მლ მაიონეზი და კეტჩუპი;
- წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
გემრიელი და წვნიანი ღორის ხორცის მომზადება ფრანგულად:
1. ღორის ხორცი უნდა დაიჭრას პატარა ნაჭრებად და სცემეს თითოეული ნაჭერი.
სასარგებლო მინიშნება: ცემის დროს ხორცის ნაჭრების მთელ სამზარეულოში გაფანტვის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ ღორის ხორცის თითოეული ნაჭერი შეფუთოთ ფილმის საშუალებით.
2. დაჭრილი ღორის ნაჭრები გემოვნებით უნდა წაუსვათ წიწაკისა და მარილის ნარევს.
3. ოდნავ წაუსვით ფურცელი ან ღუმელის ჭურჭელი და დადეთ ხორცის გატეხილი ნაჭრები.
4. ჩამოიბანეთ პომიდორი, შეიწმინდეთ ისინი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად მკვეთრი დანით.
5. განათავსეთ დაჭრილი პომიდვრის ფენა ღორის ნაჭრების თავზე.
6. პომიდორი უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზისა და კეტჩუპის ნარევის თხელი ფენით, ამიტომ ხორცი ცხარე და ძალიან წვნიანი გამოვა.
7. დაბოლოს, ჭურჭელს მოაყარეთ ნებისმიერი მყარი ჯიშის გახეხილი ყველი.
8. ფრანგულ ენაზე ხორცი უნდა გამოვაცხოთ ღუმელში, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, 190 წუთის განმავლობაში.
9. ფრანგული ღორის ხორცი შეიძლება მიირთვათ მთავარ კერძად ან შეავსოთ ნებისმიერი შესაფერისი გვერდითი კერძით.
