კარტოფილი მრავალფეროვანი კერძების საფუძველია. იგი წარმოდგენილია მსოფლიოს მრავალი ერის სამზარეულოში. გააკეთეთ კარტოფილის სუპი, გამომცხვარი კარტოფილი ძეხვით ან ნაღებით. ეს კერძები, სიმარტივის მიუხედავად, მოგტაცებთ თქვენი გემოვნებით და დიდხანს დაიკავებენ ადგილს თქვენს მენიუში.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილის სუპი:
- კარტოფილი;
- წყალი;
- მარილი.
- კარტოფილი
- გამომცხვარი მოხარშული ძეხვით:
- 10 კარტოფილი;
- 300 გრ მოხარშული ძეხვი;
- 2 კვერცხი;
- 150 გრ ყველი;
- 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.
- კარტოფილი
- კრემში გამომცხვარი:
- 10 კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 500 მლ 15% კრემი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილის სუპი
წაიღეთ წვნიანი ქვაბი. კარტოფილის სუპი ერთჯერადად უნდა მოხარშოთ. გამოთვალეთ ინგრედიენტების რაოდენობა ქვაბის ზომაზე დაყრდნობით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი კარტოფილი პატარა კუბიკებად და გადააფარეთ ცივი წყლით. წვნიანის მომზადებისას კარტოფილმა ქოთნის მესამედი უნდა აიღოს.
ნაბიჯი 4
წვნიანი წყალი აადუღეთ.
ნაბიჯი 5
კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო.
ნაბიჯი 6
სეზონი წვნიანი გემოვნებით.
ნაბიჯი 7
უხეშად გახეხეთ 3 კარტოფილის ტუბერი.
ნაბიჯი 8
გახეხილი კარტოფილი მოათავსეთ წვნიანში, კუბიკურად დაჭრილი კარტოფილის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.
ნაბიჯი 9
მიირთვით ცხელი კარტოფილის სუპი დაჭრილი მწვანილით. წვნიანი მოაყარეთ არაჟნით ან დადეთ კარაქის პატარა ნაჭერი თეფშზე.
ნაბიჯი 10
გამომცხვარი კარტოფილი მოხარშული ძეხვით
კანი 10 კარტოფილი. ჩამოიბანეთ ისინი ცივ წყალში. მოხარშეთ კარტოფილი ტენდერში, სანამ არ მოხდება ზედმეტი ხარშვა.
ნაბიჯი 11
თითოეული კარტოფილის სიგრძეზე შუაზე გაჭერით. ამოიღეთ შუა კოვზით.
ნაბიჯი 12
მოამზადეთ შევსება. წვრილად დაჭერით 300 გრ მოხარშული ძეხვი. შეურიეთ იგი 2 კვერცხს. სეზონი გემოვნებით.
ნაბიჯი 13
კარტოფილის ჭიქები შეავსეთ მზა შევსებით.
ნაბიჯი 14
გახეხეთ 150 გრ ყველი წვრილ სახეხზე. შეურიეთ მას 3 სუფრის კოვზი არაჟანი.
ნაბიჯი 15
განათავსეთ ყველის მასა შიგთავსიან კარტოფილზე.
ნაბიჯი 16
განათავსეთ კარტოფილი ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 17
ნაღებში გამომცხვარი კარტოფილი
მოხარშეთ 10 პიჯაკის კარტოფილი. გააცალეთ კანი, გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 18
კარტოფილი მოაყარეთ მარილით და მოაყარეთ შავი პილპილი.
ნაბიჯი 19
კანი და წვრილად დაჭერით 1 ხახვი. თანაბრად გადაანაწილეთ კარტოფილზე.
ნაბიჯი 20
დაასხით 500 მლ ნაღები კარტოფილს და ხახვს და განათავსეთ მათთან ერთად ფორმა 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
21
აცხვეთ კარტოფილი ნაღებში 45-60 წუთი.
22
კრემზე გამომცხვარი კარტოფილი მიირთვით ცხლად, როგორც ცალკე კერძი ან გვერდითი კერძი ხორცთან ან თევზთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
