ამ რეცეპტისთვის მიიღეთ მინი კალმარი. ისინი მარილიანდებიან ძალიან პიკანტურ სოუსში, შემდეგ კი გრილზე გამოდიან. შემწვარი კალამარი ემსახურებოდა ახალ ცაცხვთან და კოლინტროსთან ერთად, როგორც საუზმე.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - 500 გრ მინი კალმარი;
- - 25 გრ ახალი ჯანჯაფილი;
- - 4 მწვანე ჩილის წიწაკა;
- - 3 ს.კ. კოვზები თამარინის პასტა, ჩილის სოუსი, სოიოს სოუსი;
- - 1 ცაცხვის წვენი;
- - შავი პილპილი, ცაცხვი, cilantro.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სუფთა კალმარები ფილმებისაგან, ჩამოიბანეთ წყალი.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ თამარინის პასტა, სოიოს სოუსი, ჩილის სოუსი და წვენი ერთი ახალი ცაცხვისგან პატარა თასში. თამარინის პასტა არის სუნელი, რომელიც პოპულარულია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, მას ასევე უწოდებენ თამარინის მერქანს, მას ამზადებენ თამარინის ხის ძირებიდან. აქვს მჟავე გემო მსუბუქი ხილის არომატით. შეგიძლიათ იხილოთ სუნელისა და სოუსის განყოფილებებში.
ნაბიჯი 3
მომზადებულ სოუსში ჩადეთ გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი, დაჭრილი მწვანე ჩილი და პილპილი.
ნაბიჯი 4
დაასხით გარეცხილი მინი-კალმარები კოჭას სოუსით, კარგად აურიეთ, გადააფარეთ საკვები ფილმი და მარინა შედეთ მაცივარში 1-2 საათით.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ გრილის ტაფა, მოათავსეთ მარინირებული კალმარები გახურებულ მშრალ ზედაპირზე, 3 წუთის განმავლობაში შეწვით თითოეულ მხარეს, გახეხეთ სურნელოვანი მარინადით.
ნაბიჯი 6
შემწვარი კალმარი ცხელი სოუსით მზად არის, მიირთვით სუფთა ცაცხვის სოლით და ახალი ხახუნის ან ოხრახუში.
