ბრინჯი არის ცილების, ნახშირწყლებისა და მინერალების წყარო, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება. ეს ბურღულეული შეიცავს ცხიმის მინიმალურ რაოდენობას, რაც ხელს უწყობს ჯანსაღ და დაბალანსებულ კვებას. მაგალითად, იაპონელები უბრალოდ აცხობენ ბრინჯს და მიირთმევენ საუზმეზე, ლანჩსა და ვახშამზე. მათ არა მხოლოდ უყვართ, არამედ მიიჩნევენ ყველაზე სასარგებლო და მშვენიერ პროდუქტად.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის (2 ულუფისთვის):
- • ბრინჯი - 180 გ;
- • ბოლქვის ხახვი - 2 ცალი;
- • ბეკონი - 350 გ;
- • ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- • ნიორი - 2 კბილი;
- • ჯანჯაფილი - პატარა ნაჭერი;
- • კოწახურის მშრალი კენკრა - 1 ჩ.კ;
- • მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- • ბრინჯი ნებისმიერი სახის - 1 ს / კ;
- • ღორის ხორცი - 350 გ;
- • წყალი - 2 ს / კ;
- • მარილი - გემოვნებით;
- • მზესუმზირის ზეთი - 4 ს.კ;
- • კურკუმა - 1 ს.კ;
- • სუნელი - 3-4 ბარდა;
- • დარიჩინი - დანის წვერზე;
- • ჯავზი - 0,5 ჩ / კ;
- • თეთრი წიწაკა - მწიკვი;
- • ტკბილი წითელი წიწაკა - 0,5 ჩ / კ;
- • ცხელი წიწაკა - მწიკვი;
- • ილი - 0,5 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტი 1. "ჩინური შემწვარი ბრინჯი". კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, ისე, რომ მისგან მოედინება წყალი გამჭვირვალე გახდეს. მოათავსეთ ბრინჯი ქვაბში და დაამატეთ წყალი ისე, რომ იგი დაფაროს ბრინჯის 4 სმ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო დაბლა. მოხარშეთ ბრინჯი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ბრინჯის ფანტელები უნდა იყოს მტვრევადი. გამორთეთ ცეცხლი და გააგრილეთ ბრინჯი.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ბეკონი პატარა კვადრატებად. შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განათავსეთ ცალკე თეფში. დაჭერით ჯანჯაფილი და ნიორი, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებში, დაამატეთ კოწახური. შეწვით ბეკონის შეწვის შემდეგ დარჩენილი ცხიმი.
ნაბიჯი 3
ოდნავ ათქვიფეთ კვერცხი და დაასხით ტაფაზე. განუწყვეტლივ მოურიეთ, შეწვით მთელი შინაარსი. თქვენ უნდა მიიღოთ crumbly omelette. დაამატეთ მას გაყინული ბარდა და კვლავ აურიეთ ყველაფერი. გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი.
ნაბიჯი 4
მიღებული მასა ჩადეთ მზა ბრინჯი. კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ არ გახურდება. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ბეკონი, მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. დელიკატური, მტვრევადი და გემრიელი.
ნაბიჯი 5
რეცეპტი 2. "შემწვარი ბრინჯი ღორის ხორცით". დაჭრილი ღორის პატარა ნაჭრებად და ფრაის სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ კი თეფშზე დადოთ.
ნაბიჯი 6
კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი გამდინარე წყალში და გააჩერეთ წყალი. ჩაასხით ზეთი ქვაბში ან ქვაბში და კარგად გაათბეთ. განათავსეთ ბრინჯი წინასწარ გახურებულ ჭურჭელში, შეამცირეთ ცეცხლი ოდნავ და შეწვით შერევის შეწყვეტის გარეშე. ბრინჯი ჯერ უნდა გახდეს თეთრი (აღარ გამჭვირვალე), შემდეგ კი მოყვითალო-ოქროსფერი გახდეს. თითოეული მარცვალი დაფარული იქნება ზეთით. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ. წყალი ზუსტად ორჯერ უნდა იყოს ბრინჯის რაოდენობაზე.
ნაბიჯი 7
ქვაბს ნუ დაფარავთ, სანამ თითქმის ყველა წყალი არ აორთქლდება. დაამატეთ ზედმეტად მოხარშული ღორის ხორცი და კარგად მოურიეთ. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 25 წუთით. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, მხოლოდ შემდეგ გახსენით სახურავი და გაათავისუფლეთ სუფრასთან მიტანამდე. ბრინჯი გემრიელია.
