ბრინჯის კერძი კრევეტებით იაპონიის სამზარეულოდან მოგვივიდა. მაგრამ ეს კერძი მოთხოვნა არა მხოლოდ იაპონიაშია, რადგან მას აქვს ნათელი მდიდარი გემო და მისი მომზადება რთული არ არის.
Ეს აუცილებელია
- - ყავისფერი ან თეთრი ბრინჯი - 2 ს.კ. (უკეთესია წინასწარ მომზადება);
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ქოქოსის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ნიორი - 6 კბილი;
- - ცაცხვი - 1 ც. (საჭიროა მხოლოდ წვენი);
- - უმი კრევეტები - 500 გრ;
- - ყაბაყი - 1 ც.;
- - ბარდა - 1 სტადიის. (შეგიძლიათ მიიღოთ დაკონსერვებული);
- - სოკო - 100 გ;
- - ტკბილი წიწაკა - 1 ც;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი;
- - წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი წიწაკა, სოკო, ყაბაყი დაახლოებით იმავე ზომის კუბიკებად. გახურებულ ტაფაში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, 3 კბილი ნიორი, წიწაკა, სოკო, ყაბაყი, სანამ არ გახდება მსუბუქი (დაახლოებით 10 წუთი).
ნაბიჯი 2
ცალკე ჯამში აურიეთ ცაცხვის წვენი და დარჩენილი 3 კბილი ნიორი, შემდეგ ჩაყარეთ გაწმენდილი კრევეტები ამ თასში, გააჩერეთ. შემდეგ კრევეტები ფრაის ქოქოსის ზეთში ორიოდე წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ კრევეტებს გამუდმებით აურიეთ შემწვარი.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ბოსტნეულით დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი, აურიეთ ყველაფერი და ოდნავ გადაადგილდით გვერდზე. შეწვით კვერცხები ტაფის თავისუფალ მხარეზე, სანამ რბილობს და შეურიეთ ბრინჯს. განათავსეთ ბარდა ბრინჯზე ბოსტნეულთან ერთად, დაასხით სოიოს სოუსი და დაამატეთ წიწაკა, კვლავ აურიეთ. ბრინჯზე მიტანისას კრევეტის ნაწილს აყრიან თავზე და სურვილისამებრ ამშვენებენ მწვანე ხახვით.
