თევზისა და ტკბილი და მჟავე არომატული სოუსის კომბინაცია მარწყვის დამატებით არაჩვეულებრივი, მაგრამ ძალიან გემრიელია. ასეთი კერძის მოსამზადებლად დიდ დროს არ საჭიროებს, მისი მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე, რომანტიკულ ან ოჯახურ სადილზე.
Ეს აუცილებელია
- - ფილე მკვრივი თეთრი თევზი 600 გ;
- - თევზის სუნელი;
- - რუკოლა, კამა;
- - წიწაკა, მარილი.
- სოუსისთვის
- - მარწყვი 200 გ;
- - დიჟონის მდოგვი;
- - პიტნის 4-6 ტოტი;
- - წითელი წიწაკა 1/4 პოდ;
- - ლიმონის წვენი 1 სტადიის კოვზი;
- - შაქარი 1/2 სტადიის;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ მარწყვი, გაშრეს, მოაცილეთ კუდები. დატოვეთ რამდენიმე კენკრა დეკორაციისთვის, დანარჩენი დაჭერით პატარა კუბიკებად. პიტნა გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით. გააცალეთ ჩილი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
პატარა ჭურჭელში აურიეთ მარწყვი, დიჟონის მდოგვი, ჩილი წიწაკა, პიტნა, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და შაქარი, აურიეთ. სეზონი წიწაკით და მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ თევზის ფილე, დაჭერით ნაწილებად, ოდნავ გაშრეს. შემდეგ წაუსვით თევზის ნაჭრები ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ სუნელი თევზისთვის, მარილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე. Fry თევზი 4-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ თევზი ლანგარზე, დაასხით მარწყვის სოუსი. მორთეთ რუკოლით, კამა, პიტნა და მარწყვი.
