თვითნაკეთი კერძები, როგორც წესი, უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია, ვიდრე შეძენილი, განსაკუთრებით გრძელია შენახვის ვადით. რაც შეეხება ჩვილების გამოკვებას, გინდა ყველაფერი მხოლოდ ბუნებრივი იყოს. და თუ ბავშვთა ბოსტნეულის პიურეების მომზადება არ იწვევს კითხვებს, მაშინ სახლში ხაჭოს მომზადება რთული ჩანს. მაგრამ ეს ასე არ არის.
Ეს აუცილებელია
- - რძე
- - წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ახალი რძე პატარა ქვაბში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე მჟავე დღეში ან ერთი დღით, რაც დამოკიდებულია ტემპერატურაზე სამზარეულოში.
ნაბიჯი 2
როდესაც რძე გახდება მჟავე, ჩაასხით მეტი წყალი ქვაბში და დადგით მაღალ ცეცხლზე. ჩვენ მასში ჩავყარეთ ქვაბი რძით, დაფარული სახურავით.
ნაბიჯი 3
ჩვენ რძეს ვაცხელებთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს უნდა იყოს თბილი, თქვენ არ გჭირდებათ დუღილი. გათბობის პროცესში რძისგან იქმნება ხაჭო და შრატი.
ნაბიჯი 4
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და მოათავსეთ პატარა ტაფის შინაარსი sieve ან cheesecloth- ზე. ამრიგად, საცერზე გექნებათ ხაჭო და შრატი შეერწყმის.
ნაბიჯი 5
გაცივების შემდეგ ხაჭოს ჭამა შეიძლება. აღმოჩნდება, რომ ეს ძალიან რბილი და ნაზია, ბავშვის ხაჭოს მსგავსი და სულაც არაა მჟავე.
