თითქმის ყველამ ამერიკელმა იცის, როგორ გამოწვა გემრიელად გემრიელი ნაჭერი მარშამლოუს ან მარშამლოუს ნაჭრები, რომლებიც ხის მოსასხამისა და, ფაქტობრივად, ცეცხლის გარდა, არაფერს საჭიროებს მათი მომზადებისთვის. ამასთან, მარშმელოვის შემწვარი სხვა გზებიც არსებობს.
ყველაფერი მარშამლოუს შესახებ
როდესაც ცეცხლზე იწვება, ამერიკული მარშამლოვები შეშუპებულია და დაფარულია ოქროს ქერქით. შიგნით ის იძენს დელიკატურ კრემისებურ თანმიმდევრულობას, რაც მის გემოვნებას უნიკალურ და დაუვიწყარს ხდის. მარშამლოუსგან შედგება ჟელატინი, სიმინდის სიროფი ან შაქარი, პლუს დექსტროზა და ათქვეფილი არომატები. ტრადიციული მარშამლოუსგან განსხვავებით, ის არ შეიცავს კვერცხის ცილას ან ვაშლის სოუსს.
სახელი marsh mallow თარგმანში ჟღერს "marsh mallow", ამ მცენარის ფესვიდან იყენებდნენ ჟელე მსგავსი თეთრი მასის მარშამლოუსს.
დესერტებს, სალათებს, ნაყინს ემატება მარშალოუს მცირე ნაჭრები და მათთან ერთად ამშვენებს ნამცხვრებს, ნამცხვრებსა და ცხელ ტკბილ სასმელებს. აქ არის შოკოლადი, კარამელი, კაკალი, ფერადი და არომატული მარშამლოვები, რომლებიც, ჩვეულებრივ, კოცონზე იწვება ლაშქრობებზე ან პიკნიკებზე. რუსეთში მარშამლოუს შეძენა შესაძლებელია ოთხი ფერის ცილინდრის სახით, ვინაიდან ის ჯერ კიდევ არ არის ასე გავრცელებული ქვეყანაში.
მარშალოვის შემწვარი
მარშილის ცეცხლზე შესაწვავად დაგჭირდებათ ხის ნებისმიერი ჯოხი (ახლად გატეხილი ყლორტიც კი გააკეთებს), მარშამლოუს ტომარა და ცეცხლი. მარშამლოუს ნაჭერი უნდა დაიხუროს ჯოხზე და ფრთხილად ჩაუშვან ცეცხლში - თუმცა, არა მის ძირში, არამედ სიტყვასიტყვით ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც მარშამლოუმ მოიპოვა სასიამოვნო ოქროსფერი ფერი, ის შეიძლება ცეცხლიდან გამოიყვანოს და გემრიელი გემო პირდაპირ ჯოხიდან დააგემოვნოს.
მარშმლოუს ცეცხლზე შემწვებისას ჯოხი პერიოდულად უნდა გადაატრიალოთ ისე, რომ მარშამლოვები ყველა მხრიდან შემწვარი იყოს.
თუ პიკნიკზე გასვლის შესაძლებლობა არ გაქვთ და ძალიან გინდათ შემწვარი მარშამლოუს მოსინჯვა - ნუ დაუკარგავთ იმედგაცრუებას - მარშამლოუს მომზადება შეგიძლიათ სახლში. ამისათვის თქვენ უნდა გაათბოთ ნებისმიერი შოკოლადის ნაჭერი, მარშამლოვის ნაჭერი და გაუტკბო ფუნთუშები მიკროტალღურ ღუმელში ოცდაათი წამის განმავლობაში. მოაცილეთ გახურებული ინგრედიენტები და განათავსეთ ისინი ერთ ფუნთუშაზე, ხოლო მეორეზე გადააფარეთ - მიიღებთ უგემრიელეს სენდვიჩს დელიკატური შოკოლადის-მარშამლოუს სავსებით.
გარდა ამისა, კაპუჩინოს, ცხელ კაკაოს ან ცხელ შოკოლადს შეიძლება დაემატოს პატარა, არომატიზებული მარშამლოუ, რომელსაც მარშმლოუსთან ერთად კიდევ უფრო უკეთესი გემო აქვს. Marshmallow- ის ჰაეროვანი ნაჭრები მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ ცვლის მათ ელასტიკურ კონსისტენციას და იქცევა მშვენიერ ვანილის ღრუბლებად, რომლებსაც აღმერთებენ როგორც ბავშვები, ასევე მოზარდები.
