ბოლო პერიოდში ვეგეტარიანული კერძები სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. თუ გსურთ თქვენი სტუმრების გაოცება გემრიელი და ჯანსაღი კერძით, მოამზადეთ მათთვის ვეგეტარიანული პილაფი. მერწმუნეთ, ისინი კმაყოფილი დარჩებიან!
თქვენ დაგჭირდებათ:
1. მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი - 700 გრ;
2. დიდი სტაფილო - 5-6 ცალი;
3. ghee (ghee) - 5-6 სტადიის. ლ.
4. მთელი კუმინი - 1 ჩ.კ;
5. კოწახური - 2 ჩ.კ;
6. მდოგვი - 2 tsp;
7. თურქული - 0,5-1 ჩ / კ;
8. წყალი - 1, 2 ლ;
9. მარილი - 3 ს.კ.
ჩამოიბანეთ ბრინჯი და დაასხით მდუღარე წყალი, სანამ არ შეშუპდება. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად ან სამი მათგანი უხეშ სახეხზე. ქვაბში ან ქვაბში გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში სანელებლები. როდესაც სანელებლები სასიამოვნო არომატს გამოყოფენ, დაამატეთ სტაფილო. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეწვით დაახლოებით 10 - 15 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ დაუმატეთ ბრინჯი წყლით, არ ურიეთ. Მარილი. როგორც კი წყალი ადუღდება, ცეცხლს საშუალოზე ვამცირებთ და პილავს თავსახურით ვფარავთ. მოხარშეთ სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება. სუფრასთან მიტანისას კარგად და ნაზად აურიეთ. ჩვენი პილაფი მზად არის.
