თუ გსურთ თქვენს სტუმრებს ან ახლობლებს გაახაროთ - მოამზადეთ ცარსკის სალათი. გემრიელი და დელიკატური, ეს იქნება თქვენი სუფრის ნამდვილი გაფორმება. მერწმუნეთ, ყველას იმდენად მოეწონება, რომ დღესასწაულის შემდეგ მისგან კვალიც კი არ დარჩება.
Ეს აუცილებელია
-
- 140 გრამი წითელი ხიზილალა;
- 200 გრამი კრევეტი ან 300 გრამი კიბორჩხალა და 300 გრამი კალმარი,
- 100 გრამი მაგარი ყველი;
- მაიონეზი გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი;
- 4-5 კვერცხი;
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ 2 ლიტრიანი ქვაბი, აავსეთ წყლით და ცეცხლზე დადგით. 200 გრამი კრევეტი ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და დაამატეთ კრევეტები. მოხარშეთ ისინი ორი წუთის განმავლობაში, ჭურჭლის სახურავის დაფარვის გარეშე.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ 4 მაგრად მოხარშული კვერცხი, გააცალეთ კანი, გამოყავით იოლი ცილისგან. გამოიყენეთ მხოლოდ ცილები სალათისთვის. გახეხეთ 100 გრამი მყარი ყველი წვრილ სახეხზე. გარეცხეთ ერთი დიდი ახალი კიტრი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გახეხეთ კვერცხის ცილა წვრილ სახეხზე. აიღეთ ფართო სალათის თასი და მოათავსეთ სალათი ფენებად, მონაცვლეობით: ყველი, კრევეტები, კიტრი, კვერცხის ცილა და ხიზილალა.
ნაბიჯი 3
დარწმუნდით, რომ თითოეული ფენა კარგად გადააფარეთ მაიონეზის და მარილის თხელი ფენით. ბოლო ფენაზე: გახსენით 140 გრამიანი წითელი ხიზილალა, დაადეთ შიგთავსი და გაასწორეთ რაც შეიძლება სისუფთავე კოვზით თავდაყირა. თუ მარილი არ არის საკმარისი, სალათი უგემოვნო აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 4
კრევეტების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრაბის ჩხირები და კალმარები. დაასხით 300 გრამი კალმარა ცივ წყალთან და ადუღების შემდეგ კიდევ სამი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად, ან თუ სპეციალური გახეხილია, წაუსვით მცირე ზომის ნატეხები. დაჭერით 300 გრამი კრაბის ჩხირები პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
სალათის ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ მაიონეზს: კრაბის ჩხირები, კალმარები, კიტრი, ცილა, 4-5 კვერცხი და 140 გრამი ხიზილალა, მარილი გემოვნებით. ამ ვერსიაში ყველი არ ემატება. განათავსეთ სალათი სალათის თასში, მორთეთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილით და ერთი სუფრის კოვზი ხიზილალით, მოათავსეთ მოხარშული და გაწმენდილი მწყერის კვერცხი სილამაზის ცენტრში.
მოდით, სალათი დაახლოებით 20-30 წუთი იჯდეს, მაგრამ აღარ. თუ ზედმეტი ხარ, ხიზილალა შეიძლება გახეთქილი იყოს. მას შემდეგ, რაც გახეხილი კიტრი გამოყოფს წვენს, რომელიც სალათის თასის ფსკერზე მიედინება, სალათი გაჟღენთილია და წვნიანი გახდება.
