ქათმის ყველის სუპი შესანიშნავი ვარიანტია იმ ქალებისთვის, ვისაც სურს დიეტის დივერსიფიკაცია. ყველი მთლიანად იშლება კერძში, აძლევს ბულიონს დელიკატურ ნაღების გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
- - ქვაბი 3.5 ლიტრი მოცულობით;
- -1 ქათამი;
- -4 ნედლი კარტოფილი, საშუალო ზომის;
- -1 სტაფილო მასით დაახლოებით 150 გ;
- -1 ხახვი;
- -800 გრ დაკონსერვებული სოკო;
- -1 ქილა დაკონსერვებული ბარდა;
- -1 დიდი პაკეტი (400 გრ) ნაღების ყველი, მაგალითად, "ვიოლა";
- -მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გემრიელი ყველის წვნიანის დასამზადებლად ბულიონი უნდა მოხარშოთ. ამისათვის კარგად ჩამოიბანეთ ქათამი, მოაცილეთ კანი მასზე, შეწყვიტე ზედმეტი ცხიმი, დაჭერით ჩიტი დიდ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ქათამი მზა ქვაბში, გადააფარეთ წყლით და მოხარშეთ სანამ რბილდება. ყველის სუპი უამრავ ინგრედიენტს შეიცავს, ასე რომ, თუ ყველა მოხარშულ ბულიონს გამოიყენებთ, თქვენთვის საჭირო ინგრედიენტები ქვაბში არ ჯდება. ამიტომ, კერძის შესაქმნელად, თქვენ უნდა დაასხით 2 ლიტრი ბულიონი, დარჩენილი ფუძით შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა წვნიანი ან გაყინოთ პლასტმასის კონტეინერში შემდეგ ჯერზე.
ნაბიჯი 3
ახლავე გამოყავით მარაგი, რომელიც ყველის სუპისთვის დააგდეთ. მოხარშული ქათამი ოდნავ გააგრილეთ, ნაწილებად დაიშალეთ, ხორცს ძვლები მოაცილეთ.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ სტაფილო, კანი, დაჭერით ზოლებად ან დაჭერით უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი, გაჭერით რაც შეიძლება პატარა და შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ბოსტნეულს დაამატეთ მზა სტაფილო, გააჩერეთ პროდუქტები 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით ბოსტნეული კუბიკებად, მოათავსეთ ბულიონში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
წვნიანს დაამატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო, 5 წუთის განმავლობაში ერთად მოშუშეთ ბოსტნეული.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ ბარდა ყველის წვნიანში, მისგან სითხის გადინების შემდეგ. სოკო გამოაგზავნეთ ტაფაზე. მარილწყალში სოკოსგან გაწურვა არ შეიძლება.
ნაბიჯი 10
კოვზის გამოყენებით წვნიანს დაამატეთ გამდნარი ყველი. აურიეთ პირველი კერძი, სანამ პროდუქტი მთლიანად დაიშალა. შემდეგ გააჩერეთ ყველის წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 11
როდესაც დრო ამოიწურა, ქვაბში დაამატეთ მომზადებული ქათმის ნაჭრები. კარგად აურიეთ ყველის სუპი და მიირთვით თასებში. კერძს გირჩევთ მიირთვათ ცხლად, მორთული წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
