სპას წვნიანი ეროვნული სომხური კერძია. ჩვეულებრივია მისი ჭამა ცივი და ცხელი. ცხელ ზაფხულში, ცივი წვნიანის თასი სასიამოვნოდ განაახლებს. ზამთრის ცივ დღეს კი ცხელი "სპა" მშვენივრად გაგათბობს. მე გთავაზობთ წვნიანის რეცეპტს, რომელიც ოდნავ არის ადაპტირებული რუსული სამზარეულოსთვის.
Ეს აუცილებელია
- -კაფირი - 1 ლ;
- - წყალი - 0,5 ლ;
- - არაჟანი 15% - 200 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
- - მრგვალი ბრინჯი - 100 გ;
- - cilantro მწვანეთა - 30 გ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - მარილი - 0,5 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საზ ბრინჯი სანამ ტენდერი.
ნაბიჯი 2
აურიეთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი, ბრინჯი და 200 მლ კეფირი. კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები.
ნაბიჯი 3
ცალკე აურიეთ კეფირი, წყალი, არაჟანი. შეგიძლიათ სცემოთ მიქსერით.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით კეფირი წყლით კვერცხის ფქვილის ნარევში. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 5
წვნიანი ძალიან დაბალ ცეცხლზე დადგით. წვნიანს მუდმივად ურიეთ. დუღილის შემდეგ ვადუღეთ წვნიანი 2-3 წუთის განმავლობაში. წვნიანი მოხარშვისას სქელდება.
ნაბიჯი 6
ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში. წვნიანს დაუმატეთ.
ნაბიჯი 7
მწვანილი წვრილად დაჭერით და წვნიანსაც დაამატეთ.
ნაბიჯი 8
სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ კარაქი.
ყველაზე დელიკატური წვნიანი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
