ამ კენკრის უამრავი თაყვანისმცემელი არის, იგი არჩეულია გემოთი, სარგებლიანობითა და გარეგნულად. ამიტომ, მარწყვი მოხარშულია, შემოვიდა, გაანადგურა, გაყინავს და ცდილობს ზაფხულის ეს ტკბილი ნაჭერი უფრო მეტხანს შეინარჩუნოს, ისე რომ ზამთრის ცივ საღამოს გაიხსენოთ თბილი დღეები.
შემადგენლობა:
- 2 კგ საშუალო ზომის, ახალი მარწყვი, მწვანეთაგან გაწმენდილი;
- 2 კგ შაქარი (ქვიშა).
მომზადება:
- პირველი ნაბიჯი არის კენკრის გამორეცხვა, რათა თავიდან იქნას აცილებული ქვიშა და დედამიწა მურაბაში. მთელი კენკრით მურაბის მიღების მთავარი საიდუმლო არის მინანქარი ან ალუმინის ჭურჭელი ფართო ფსკერით. ასეთი თასი საშუალებას მოგცემთ თანაბრად განათავსოთ ყველა კენკრა და თავიდან აიცილოთ ნაოჭები საკუთარი დატვირთვით.
- ჩაასხით ჩვენი მარწყვი ასეთ თასში და გადააფარეთ შაქრით. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჩაერიოთ რაიმე გზით, შეანჯღრიოთ კენკრა ან შეეცადოთ კენკრის სხვა კერძზე გადატანა. დატოვეთ sprinkled berry 3-4 საათის განმავლობაში და ნახავთ, რომ მარწყვისგან მიღებული წვენია და შაქარი იხსნება მასში.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შემდგომი მომზადება. განათავსეთ მურაბის თასი დაბალ ცეცხლზე. დაელოდეთ სანამ მარწყვი დაიწყებს დუღილს და შაქარი დაიწყებს მათში გახსნას. ახლა შეგიძლიათ შეურიოთ შინაარსი თასის ნაზად შერყევით. თქვენ არ შეგიძლიათ შეურიოთ სპატულებსა და კოვზებს, რადგან თქვენ შეიძლება დააზიანოთ კენკრის მთლიანობა, შემდეგ კი ჯამში ვერ მიიღებთ მთელ მარწყვს.
- ამის შემდეგ, გააჩერეთ მარწყვის მურაბა კიდევ 10 წუთი და გააჩერეთ, გააჩერეთ იგი 3-4 საათის განმავლობაში, დახურეთ სახურავი ისე, რომ ნაგავი არ მოხვდეს იქ.
კიდევ ერთი ხრიკი, როდესაც ასეთი მურაბა მზადდება, არის skimming ტექნიკა. თუ თასს არა ქაოტურად, არამედ ნახევარწრიულ მოძრაობებში შეარყევი, მაშინ გარკვეულ მომენტში ქაფი შეგროვდება მხოლოდ ცენტრში, საიდანაც ადვილად შეაგროვებ მას.
გაცივების შემდეგ, სამზარეულოს პროცედურის გამეორება ღირს კიდევ 5-6 წუთი კიდევ რამდენჯერმე. ყოველი მოხარშვის შემდეგ, მურაბა უნდა გაცივდეს 3 საათის განმავლობაში. თუ კენკრა ჯამში გამჭვირვალე ხდება, ეს თქვენი მკურნალობის მზადყოფნაზე მიუთითებს.
