ყველასთვის ნაცნობი თხელი სომხური ლავაშის გამოყენება შეიძლება არა მხოლოდ როგორც საცხობი პროდუქტი, არამედ სხვადასხვა კერძების მთავარი ინგრედიენტი. მაგალითად, ის ბევრ საინტერესო საჭმელს და ღვეზელსაც კი ქმნის.
ლავაშის რულონები
ლავაშის რულონები დღეს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმლის საჭმელია. ისინი საკმაოდ მარტივად არიან მომზადებულნი, მაგრამ სტუმრებთან და სახლში იშლებიან. გარდა ამისა, პიტას პური საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტოთ მრავალფეროვანი ფითხით. ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ლავაში;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 150 გრ ლორი;
- 150 გრ კორეული სტაფილო;
- ოხრახუში;
- 2-3 ს.კ. კოვზი მაიონეზი.
გახეხეთ ყველი და ლორი უხეშ სახეხზე, გამოწურეთ კორეული სტაფილო წვენიდან და დაჭერით ოხრახუში. მაგიდაზე გაანაწილეთ პიტას პური და წაუსვით მაიონეზი. განათავსეთ შევსება მასზე ზედა ზოლებზე: ლორი, კორეული სტაფილო, ოხრახუში და ყველი. პიტას პური მჭიდროდ გავაბრტყელოთ, შევახვიოთ პლასტმასის შესაფუთი და მაცივარში გავაჩეროთ 3 საათის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ, გაჭერით ის მცირე ზომის რულონებად, რომლის სიგანე 2-3 სმ-ია.
შევსების სახით შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, მაგალითად კრემის ყველი, მწვანე ხახვი და ოდნავ დამარილებული ორაგული.
ლავაშის ჩიპები
კიდევ ერთი საჭმლის შეიძლება იყოს pita ჩიპი. ისინი არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე შეძენილი, მაგრამ ამავე დროს ბევრად უფრო სასარგებლოა, რადგან ისინი მზადდება ნატურალური პროდუქტებისგან.
შემადგენლობა:
- ლავაში;
- 2 კბილი ნიორი;
- რამოდენიმე ახალი კამა;
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- მარილი და წითელი წიწაკა გემოვნებით.
გაატარეთ ნიორი გამანადგურებელში, შეურიეთ მარილი, პილპილი, დაჭრილი კამა და ზეითუნის ზეთი. საცხობ ფირფიტაზე წაუსვით პიტას პური, გახეხეთ მომზადებული ნარევით და მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. პიტას გამხმარი პური დაყავით პატარა ნაჭრებად და მიირთვით ლუდის საუზმედ.
ჩიპსის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილები.
რეცეპტი პიტას პურისთვის ყველით
ეს გაუტკბობი ღვეზელი შეიძლება მიირთვათ როგორც დესერტად ჩაისთვის, ასევე მთავარი კერძისთვის, მაგალითად, ვახშმისთვის. მას აქვს დელიკატური ტექსტურა და მისი დამზადება შესაძლებელია რამდენიმე წუთში. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 2 პიტას პური;
- 300-400 გრ სხვადასხვა ჯიშის ყველი;
- მწვანეთა;
- კვერცხი;
- 300 მლ კეფირი.
გაშალეთ ლავაშა მაგიდაზე და კარგად გაიხეხეთ კეფირით. გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში ისე, რომ პიტას პურის კიდეები ჩამოკიდეს საცხობ კერძზე. იგივე გააკეთეთ პიტას მეორე პურთან ერთად. შეურიეთ კეფირის 2/3 გახეხილი ყველით და მწვანილებით, განათავსეთ ამ ნარევის ნახევარი პიტას პურზე. დაფარეთ შევსება პიტას ზედა პურის კიდეებით და წაუსვით კეფირს შერეული კვერცხით. განათავსეთ ყველის დარჩენილი მასა ზემოდან, დაფარეთ იგი პიტას ქვედა პურის კიდეებით, შემდეგ კი წაუსვით კეფირი. განათავსეთ 200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 10-15 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
