ისპანახი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, ამიტომ მისგან დამზადებული კერძები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღიც. გააკეთეთ ისპანახის ორიგინალური ბლინები, რომლებიც მოზრდილებს და ბავშვებსაც მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ახალი ისპანახი;
- 150 გრ ფქვილი;
- 150 მლ ჩვეულებრივი იოგურტი;
- 1 ხახვი;
- 1 კვერცხი;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- კილანტრო
- ტარხუნა
- მარილი
- ადგილზე წიწაკა გემოვნებით.
- სოუსისთვის:
- 150 გრ ჩვეულებრივი იოგურტი;
- 1 ლიმნის ცედრა;
- 1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- 2 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ისპანახი. ბლინების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული პროდუქტი. გაათბეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. გადაწურეთ ზედმეტი წყალი და გაწყვიტეთ ისპანახის ღეროები და წვრილად დაჭერით ფოთლები.
ნაბიჯი 2
ადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ ისპანახის ღეროები მდუღარე წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლად ამოიღეთ. გააგრილეთ ღეროები, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
ხახვი წვრილად დაჭერით. გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით (სასურველია ზეითუნის ზეთი). განათავსეთ ხახვი ჭურჭელში, დაამატეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე სამი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ ისპანახის ფოთლები და ღეროები, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ სამი წუთი. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, შეაცალეთ შინაარსი ოდნავ.
ნაბიჯი 5
დაასხით კვერცხები ისპანახში და ხახვში, დაამატეთ ფქვილი. ხახვი და ტარხუნა წვრილად დაჭერით, ჩადეთ იოგურტში, მარილში, აურიეთ და ჩაასხით ცომში. კარგად აურიეთ, დაამატეთ მარილი და პილპილი საჭიროების შემთხვევაში.
ნაბიჯი 6
კარგად გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი და დაელოდეთ მის გახურებას. ცომის ნაწილები კოვზით ჩადეთ ტაფაში, რომ ბლინები შემწვარი არ იყოს ერთმანეთთან.
ნაბიჯი 7
ისპანახის ბლინები შევწვათ ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით ცხლად არაჟნით.
ნაბიჯი 8
სურვილისამებრ, ისპანახის ბლინებს დაუმატეთ იოგურტის სოუსი. ამისათვის წვრილად დაჭერით ოხრახუში, გახეხეთ ერთი ლიმონის ცედრა და აურიეთ ეს ყველაფერი უბრალო იოგურტს. სოუსს დაუმატეთ ლიმონის წვენი, კვლავ აურიეთ ყველაფერი და დაასხით ბლინები.
