სალათი გულიანი და გაურთულებელი კერძია მოსამზადებლად. ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაციის მიზნით, დიასახლისები ცდილობენ რაც შეიძლება მეტი რეცეპტის მარაგს. კრატონი და სიმინდის შემცველი სალათი კარგად უხდება ხორცის კერძებს.
სალათი სიმინდთან და კრუტონებთან: ეტაპობრივად რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 1 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
- 1 ქილა წითელი დაკონსერვებული ლობიო;
- 1 ქილა თეთრი დაკონსერვებული ლობიო;
- კრეკერების 3 პაკეტი;
- ნიორი;
- მარილი;
- მაიონეზი.
მომზადება
მოამზადეთ ღრმა თასი, რომელშიც აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც ამ სალათს ქმნის.
ჩააგდეთ ლობიო საწურში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწრიტოს და შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. სიმინდიც გადაწურეთ. განათავსეთ ბოსტნეული თასში.
გააცალეთ ნივრის რამდენიმე კბილი. ცხარე საჭმლის მოყვარულთათვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 8 კბილი, საშუალო სანელებლის სალათისთვის - 4-5 ცალი საკმარისი იქნება. დაჭერით ნიორი დაჭერით ან დანით დაჭერით ძალიან წვრილად.
მოაყარეთ სალათი მაიონეზით, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს დაამატეთ კრუტონი, კვლავ აურიეთ და ჩადეთ მზა სალათის თასი.
ეს სალათი ძალიან ნათელი და თვალწარმტაცი აღმოჩნდა, მრავალფერადი პარკოსნების წყალობით, რომლებიც მის შემადგენლობაში შედის. იმისათვის, რომ სალათი კიდევ უფრო უჩვეულო გახდეს და უფრო მეტი ვიტამინი შეიტანოს, კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ სუფთა სტაფილო, გახეხილი უხეშ სახეხზე.
როგორ გავაკეთოთ კრუტონი
რეცეპტში არ არის აუცილებელი მზა კრუტონის გამოყენება, რომლის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში. სურვილისამებრ მარტივად შეგიძიათ გააკეთოთ ისინი. უმარტივესი გზაა პურის გამოშრობა ღუმელში.
ამისათვის მჭრელი დანის გამოყენებით დაჭერით პური კუბიკებად 7-10 მმ მხარეს. ოდნავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თეთრი პური ასევე შესაფერისია ამ მიზნებისთვის. ასევე შეგიძლიათ კუბიკებად დაჭრა, ან დაჭერით პატარა ზოლებად. სეზონებად აირჩიეთ სხვადასხვა დაფქვილი წიწაკა: შავი, წითელი, წიწაკა, თეთრი. ცხარე მწვანილი, როგორიცაა როზმარინი, ორეგანო, რეჰანი, პურის მარცვლებს უნიკალურ არომატს და სპეციფიკურ გემოს მისცემს.
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. ზემოდან მოაყარეთ კრუტონის თხელი ფენა. განათავსეთ 120-130 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და შეაშრეთ პური 30-40 წუთის განმავლობაში, ნაზად მოურიეთ ზოგჯერ.
ნივრის კრუტონის მოსამზადებლად გახეხეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, შეწვით მცირე რაოდენობით გახურებულ მცენარეულ ზეთში და აურიეთ დაჭრილი პურით. შემდეგ გააშრეთ ღუმელში.
ნუ დაივიწყებთ, რომ მზა კერძს კრეკერების დამატება დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი სალათის ფაფად გადაიქცევიან.
