აყვავებული, სურნელოვანი, ძალიან გემრიელი ფუნთუშა ჯემით ან მურაბით - დელიკატესი, რომლის წინააღმდეგობა თითქმის შეუძლებელია. ასეთი მდიდარი ნამცხვრები არ საჭიროებს ღუმელთან დიდხანს დგომას, ისინი სწრაფად და მარტივად მზადდება. ბავშვებთანაც კი, მარტივია წარმატებული ჩიზქეიქებისა და ღვეზელების ტრიალი საფუარიდან ან საფუარისგან თავისუფალი ცომიდან კენკრის ხელნაკეთი მურაბის შიგნით ან ზემოდან მოთავსებით. ეტაპობრივად რეცეპტები შედგება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან და თითქმის ყველა პროდუქტის ნახვა შეგიძლიათ სახლში და მაცივარში. და თუ ფანტაზიას იზიდავთ დასახმარებლად, ზოგადად მიიღებთ კულინარიულ შედევრებს, რომლებიც ღირსეულად ხასიათდებიან ნებისმიერი ასაკის ყველაზე მკაცრი და კაპრიზული შინამეურნეობებით.
შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი კლასიკური თეთრი ან რულონები სხვადასხვა ცომიდან, შეარჩიოთ რეცეპტი რძით, კეფირით, წყლით, დაჭერით, მშრალი საფუარით ან საერთოდ მათ გარეშე. ასევე არ არის აკრძალული მაღაზიაში მზა ფუფუნების ყიდვა, ჩვეულებრივი ბაგეების, კონვერტების გადახვევა.
რა ფორმის მისცეს ხელნაკეთი ჯემი ფუნთუშა
რა ფორმის და ზომის მიიღებთ ფუნთუშებს, ჩიზქეიკებს ან დახურულ ღვეზელებს, დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორზე:
- ცომის კონსისტენცია და ელასტიურობა;
- მურაბის, მურაბის სიმკვრივე;
- დიასახლისის უნარი, გამოცდილება;
- თავისუფალი დროის არსებობა;
- შინამეურნეობების სურვილები და შეღავათები.
თუ დრო და ფანტაზია გაქვთ, შეგიძლიათ მარტივად დაჰკრათ დახურულ პატარა ღვეზელებს, ღია ჩიზქეიკებს, როგორც ბავშვობაში, ვიკეტებს, ლოკოკინებს, კონვერტებს, ბაგეებს, ყვავილებს. ფორმის მიცემა ადვილია ჩვეულებრივი დანით ან ფენის ტალღების, ბრუნვის, მოსახვევებით. იმისათვის, რომ მურაბა არ გამოაგდოთ საცხობ ფირფიტაზე, უნდა მიიღოთ ყველაზე სქელი, ჯემით, მარშამლოუებით. მაგალითად, ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ფოტო, რომელსაც აქვს წარმატებული და მარტივი ხელნაკეთი ცხობის ვარიანტები.
რჩევები დიასახლისებისთვის
გამოცდილმა მზარეულებმა იციან რამდენიმე ხრიკი, რომელთა წყალობითაც ცომეული ყოველთვის მდიდარი, გემრიელი, ტკბილი და ფუმფულა ხდება. გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ რჩევას მაღალკალორიული მკურნალობის მოყვარულთათვის.
- ცომისა და შემავსებლის პროდუქტები წინასწარ უნდა მოამზადოთ მაცივრიდან რძის, კვერცხის, კარაქის, მურაბის მიღებით, რომ ოთახის ტემპერატურაზე გახურდეს.
- გაატარეთ ფქვილი რამდენჯერმე, რომ გახდეს მყიფე, დნება კარაქი, საჭიროების შემთხვევაში.
- თქვენ უნდა შეამოწმოთ საფუარის ვარგისიანობის ვადა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცხობა არ იქნება ფუმფულა, ჰაეროვანი.
- ნებისმიერი ჯემი შესაფერისია - მოცხარი, ჟოლო, მარწყვი, ატამი, ვაშლი, გარგარი, მოცვი. მთავარია, რომ ეს არის ძალიან სქელი, ისე, რომ კოვზი დგას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გადმოვა საცხობ ფურცელზე, დაიწვა ღუმელში.
- შეგიძლიათ შეურიოთ მურაბას ახალი კენკრა ან ხილი თვითნებური პროპორციით, როგორც ოჯახს მოსწონს, შეავსეთ ხაჭო, თხილი, ქიშმიში.
ქვემოთ გასაგები ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები დაეხმარება მათ, ვინც გადაწყვეტს ქმრისა და ბავშვებისთვის ტკბილი ფუნთუშის გაკეთებას ჯემით.
საფუარის ცომიდან
ასეთი გამოცხობა გამოირჩევა აყვავებულ, მდიდარ, სუნთქვის სუნთქვით, რაც აიძულებს ოჯახის წევრებს შეიკრიბონ სამზარეულოში ცხობის პროცესის დასრულებამდე. და თუ ჟოლოს ან ფორთოხლის მურაბის შევსებას ახალი კენკრა დაემატება, არომატი მთელ ბინაში ვრცელდება.
რა უნდა საზ
- გახურებული რძე - 300 მლ;
- დაჭერილი საფუარი - პაკეტის მესამედი;
- შაქარი - 150 გ;
- კვერცხი ერთია;
- კარაქი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი - 4-5 ჭიქა (ხარისხის მიხედვით);
- ჭიქა სქელი მურაბა.
Როგორ გააკეთო
- დაითხოვეთ საფუარი, შაქარი რძეში, ჩაასხით გულიდან გამოყოფილი ცილა.
- ჩაასხით ფქვილი, მოასხით გამდნარი კარაქი და მცენარეული ზეთი ხახვის დროს.
- გადააფარეთ ერთგვაროვანი ცომი პირსახოცით, გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში.
- ცომი გავყოთ პატარა ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ თითოეული ნამცხვარი, წრე.
- შუაში ჩადეთ მურაბის კოვზი, დახურეთ ფუნთუშის კიდეები, სურვილისამებრ გააფართოვეთ ლოკოკინით.
- განათავსეთ ყველა სამუშაო ცხიმწასმულ ტაფაზე, წაუსვით გული, აცხვეთ 160 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.
დასაშვებია ჯამში დაამატოთ მუჭა ვაშლი, ქიშმიში, ახალი კენკრა, დაჭრილი ნაჭრებად. თვითონ ფუნთუშების მომზადება რეცეპტის მიხედვით ეტაპობრივად დასჭირდება მხოლოდ ნახევარ საათს, მაგრამ ისინი მხოლოდ 5 წუთში შეჭამენ, ძალიან გემრიელია.
მშრალი საფუარის რეცეპტი
მშრალი საფუარის კარგია ის, რომ ცომისთვის დიდხანს არ საჭიროებს. ჩიზქეიქის გამოცხობა შეგიძლიათ 20 წუთის განმავლობაში მოზელიდან. ამ ფუნთუშების გემო ძალიან მადისაღმძვრელი, ტკბილი და ნაზია. ცომის ელასტიურობის წყალობით, ისინი მზადდება ნებისმიერი საინტერესო ფორმით, მურაბის შიგნით ან თავზე განთავსებით. ეტაპობრივად მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ის სახლში უმარტივესი ინგრედიენტების არსებობას მოითხოვს.
რა უნდა საზ
- ფქვილი - 8 ჭიქა;
- მშრალი საცხობი საფუარი - ნახევარი ტომარა;
- კვერცხი - სამი;
- კარაქი - 50 გ;
- რძე - მინის მესამედი;
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
- მარილი - კოვზი სლაიდის გარეშე;
- ჯემი - 4 სუფრის კოვზი.
Როგორ გააკეთო
- გახსენით მშრალი საფუარი ცოტა თბილ წყალში და დაამატეთ კოვზი შაქარი.
- ცალკე აურიეთ გამდნარი კარაქი, შაქარი, მარილი, აქ ამოძრავეთ კვერცხი, შემდეგ კი რძე.
- ათქვიფეთ ორივე თასის შინაარსი ერთად.
- მცირე პორციებით დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ რბილი ცომი, რომელიც ხელებს არ გიჭერს.
- დატოვეთ 20 წუთი პლასტმასის შესაფუთ ქვეშ.
- გააფართოვოს ფენა, დაჭრილი wedges- სამკუთხედები.
- სელის ფართო ნაწილზე წაუსვით ჯემი, თითოეულ ნაწილს ბაგეზე გადაუხვევთ.
- აცხვეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე ღუმელში 170 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
მზა ფუფუნებისგან
მათთვის, ვინც ძალიან ეზარება ინგრედიენტების მომზადებასა და ცომის მოზელვას, მაღაზიაში შეფუთული ნახევრად მზა პროდუქტი დაეხმარება. მისი ფასი დაახლოებით 45-70 რუბლია თითო პაკეტში, საიდანაც, ზომის მიხედვით, დაახლოებით 10-16 ფუნთუშა მიიღება. ნებისმიერი ჯემი შესაფერისია, როგორც თვითნაკეთი, ასევე მაღაზიაში შეძენილი მურაბა ხილისა და კენკრის ნაჭრებით.
რა უნდა საზ
- პუფის მზა ცომი - ერთი შეფუთვა (500 გრ);
- თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი მურაბა - დაახლოებით ნახევარი ჭიქა;
- შაქრის პუდრა ცომეულის დეკორაციისთვის.
Როგორ გააკეთო
- გააცალეთ ფენოვანი ნახევრად მზა პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე.
- დავჭრათ ფენა თანაბარ კვადრატებად, რომლის გვერდებია 10 სმ.
- ჩამოყაროს თითოეული სამუშაო ცალი დიაგონალზე, გააკეთე 2 პარალელური ჭრა მოკლე მხარეების გასწვრივ მკვეთრი დანით. გაფართოება უკან.
- ცომის გვერდის ზოლები ჯვარედინად გადაიტანეთ, ჩაის კოვზით შუაში მოათავსეთ სქელი მურაბა.
- აცხვეთ 160 გრადუსზე დაახლოებით 15-20 წუთი.
- თეფშს მოაყარეთ ფხვნილი.
კეფირზე
მაღალკალორიული ფუნთუშები არც თუ ისე ჯანსაღი საშუალებაა, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ მათში. ცომი ელასტიური, რბილი რომ იყოს, უმჯობესია კეფირში მოზილოთ და არა წყალში ან რძეში.
რა უნდა საზ
- ფქვილი - 800 გ;
- მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 50 გ;
- სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- გამაფხვიერებელი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- გაყინული კარაქი - 50 გ;
- კეფირი - 130 მლ;
- ჯემი (ვაშლი, მსხალი, გარგარი) შევსებისთვის.
Როგორ გააკეთო
- განათავსეთ კარაქი და კეფირი, შეურიეთ დანარჩენი პროდუქტები თასში.
- გახეხილი კარაქი გახეხეთ ნარევს სახეხზე, შემდეგ დაასხით კეფირი.
- ნაწილებად ასხამს ფქვილს, მოზილეთ ელასტიური ცომი, გააბრტყელეთ ბურთულად.
- გაყავით 12 ნაწილად, თითოეულიდან წრე ჩამოაყალიბეთ, შემდეგ - ტორტი.
- განათავსეთ ჯემი შუაში, ჩამოყარეთ შუაზე, მოხარეთ კიდეები.
- გვერდზე დანით გააკეთეთ 4-5 ნაკვეთი.
- გამოვაცხოთ ღუმელში 170 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
იმისათვის, რომ ჯამით ფუნთუშა კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი იყოს, შეგიძლიათ მოაყაროთ ყაყაჩოს თესლი, ქუნჯუთის თესლი, ზემოდან შაქრის პუდრა და გამოცხობამდე წაუსვათ yolk. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ტკბილი მურაბა სხვა შევსებით - ხაჭო, კომბოსტო, კარტოფილის პიურე, ბრინჯი კვერცხით, დაფქვილი ხორცი ან თევზის კონსერვი.
