ბორში ლობიოთი და სოკოთი არის უცხიმო კერძი, მაგრამ ძალიან კმაყოფილია. შესაფერისია მათთვის, ვინც არ მარხულობს, მაგრამ უყურებს მათ ფიგურას. ეს წვნიანი, ხორცის გარეშე მოხარშული, შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას.
Ეს აუცილებელია
- - ლობიო - 100 გ;
- - შამპინიონი - 100 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - სტაფილო - 1 ც;
- - ბულგარული წიწაკა - 1 ც;
- - კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- - ჭარხალი - 1 ცალი;
- - კომბოსტო - 300 გ;
- - გემოვნებით მარილი და სუნელები;
- - დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი;
- - ტომატის პასტა - 1-2 სუფრის კოვზი;
- - ნიორი - 2-3 კბილი;
- - მწვანეთა გემოვნებით;
- - მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვამზადებთ ლობიოს. ეს უნდა დალაგდეს და 3-4 საათის განმავლობაში ცივ წყალში დაასველოთ. დატოვეთ ლობიო ოთახის ტემპერატურაზე. გაჟღენთილი ლობიო დაასხით 3 ლიტრი ცივი წყლით და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ჩვენ გავასუფთავებთ ფესვებს. დაჭრილი კარტოფილი კუბიკებად, და გახეხეთ სტაფილო და ჭარხალი საშუალო სახეხზე. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ტაფაზე გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი და შეწვით ხახვი 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და გააჩერეთ კიდევ 3-4 წუთი. ტაფის შინაარსი გადაიტანეთ ბორშის ქვაბში. ჩაასხით კარტოფილი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ბულგარული წიწაკა სიგრძეზე, მოაცილეთ თესლი და ყუნწი და დაჭერით ბოსტნეული კუბებად. დაჭრილი თეთრი კომბოსტო წვრილ ზოლებად. ჩაასხით ყველაფერი ქვაბში.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ ჭარხალი მცენარეულ ზეთში 3-5 წუთის განმავლობაში, ჩაყარეთ ტომატის პასტა, აურიეთ და ჩაყარეთ ბორში. დაუმატეთ მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვრეცხავთ ჩემპიონებს, ვჭრით წვრილ ნაჭრებად და ვწვავთ ოდნავ, ვყრით სოკოს ქვაბში. 10 წუთის შემდეგ წვნიანს ნიორი დაუმატეთ, პრესაში გატარებული ან წვრილად დაჭრილი.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ მწვანილი, რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ, რომ წყალი ამოიღონ და წვრილად დაჭერით. დაამატეთ ბორშჩს, გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ 15-20 წუთი დახურული სახურავის ქვეშ.
