ზაფხული ხილისა და კენკრის დროა და, რა თქმა უნდა, უნიკალური შესაძლებლობაა საყოფაცხოვრებო რამის ორიგინალური მომზადება. მარწყვი ყველასთვის საყვარელი კენკრაა, არა მხოლოდ ახალი, არამედ როგორც მრავალი კერძის ინგრედიენტი. დღეს კი შემოგთავაზებთ რამდენიმე რეცეპტს მარწყვით.
მარწყვის მუსი
მარწყვის მუსი რომ დაამზადოთ, დაგჭირდებათ 300 გრამი მარწყვი, ორნახევარი სუფრის კოვზი ჟელატინი, 70 გრამი შაქრის პუდრა, ცოტა ვანილი, 150 მლ რძე.
ჟელატინი ჩადეთ ცივ წყალში, რომ შეშუპდეს მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩაიცვით ცეცხლზე და გაათბეთ, სანამ ის მთლიანად არ გახსნის, მაგრამ დარწმუნდით, რომ წყალი არ ადუღდება. ამავდროულად, უნდა მოადუღოთ რძე (დარწმუნდით, რომ არ დაწვა) და როდესაც ცოტა გაცივდება, ჩაასხით მას ცხელი ჟელატინი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ.
მარწყვი კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, დაამატეთ ვანილი და შაქრის პუდრა, დაჭერით ბლენდერში. გაცივებული რძე ჟელატინთან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ ბოლოს მარწყვი. განათავსეთ მასა თასებში და დააგრილეთ სამი საათის განმავლობაში.
ხაჭოს დესერტი მარწყვით
ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 300 გრამი მარწყვი, 200-250 გრამი ხელნაკეთი ხაჭო, 50 გრამი შოკოლადი, კოვზი ვანილის შაქარი, რძე (მინიმუმ 50 მლ). ხაჭოს გემოვნებით დაუმატეთ ვანილინი და შაქარი, შეურიეთ ინგრედიენტები. თანდათანობით ჩაასხით რძე, საჭიროა ხაჭოს ათქვიფოთ ათქვეფით, სანამ ჰაეროვანი, მაგრამ მკვრივი კრემი არ წარმოიქმნება. შოკოლადის ნაწილი გახეხეთ, დანარჩენი გაადნეთ და მარწყვი ჩაყარეთ მასში. მდნარი შოკოლადი შეიძლება წაისვათ კენკრებზე, საცხობი ფუნჯით. მარწყვი დავჭრათ 4 ნაწილად, ჩავდოთ თასებში და ზემოდან მოვაყაროთ ხაჭოს კრემი. დაამშვენებს დესერტს გახეხილი შოკოლადით.
