შაქრის ორცხობილა შესანიშნავი ვარიანტია საოჯახო ჩაისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ტკბილეულის მიღების დრო შეზღუდულია. ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მთავარია, რომ ცომეული უნდა იყოს ნაზი და დნება პირში. შეგიძლიათ გააკეთოთ კლასიკური ვერსია ან დაამატოთ ხაჭო, მურაბა, თხილი, მურაბა, არაჟანი და ა.შ.
ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მარგარინზე შაქრის ორცხობილის მომზადებას, მაგრამ მაინც უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო. პირველი, საკვები წინასწარ გამოიტანეს მაცივრიდან - ისინი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყვნენ. მეორეც, მზა ცომი უნდა მოათავსოთ ცივ ადგილას, რადგან ეს განსაზღვრავს, თუ რამდენად სათუთი და მტვრევადი აღმოჩნდება ნამცხვრები. მესამე, არ უნდა დაგვავიწყდეს პროდუქციის ხარისხი. მარგარინი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და სუფთა, ხოლო ფქვილი უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის. მეოთხე, მნიშვნელოვანია, რომ ცომეული ზედმეტად არ გამოფინოთ ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ძალიან მკაცრი გახდებიან.
მარგარინზე შაქრის ორცხობილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
300 გრ ფქვილი;
3 კვერცხი;
მწიკვი საცხობი სოდა;
მცენარეული ზეთი;
250 გრ მარგარინი;
150 გრ შაქარი.
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, თხილი, მარმელადი, კაკაო, ლიმონის ცედრა, ვანილი, დაფქვილი კოჭა, დარიჩინი. ეს ინგრედიენტები გახდის ორცხობილას არაჩვეულებრივ და გემრიელ გემოს.
ჯერ კვერცხები ღრმა ჭურჭელში გატეხეთ და ათქვიფეთ ათქვიფეთ, თანდათანობით ჩაასხით შაქარი, შემდეგ დაადეთ მარგარინი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ეს უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ფქვილს ორჯერ აცლიდნენ და ემატება თასს სოდასთან ერთად, ურევენ ელასტიური ცომით, მაგრამ ძალიან სწრაფად და ენერგიულად. მასას დიდხანს ვერ მოზილავთ. ეს უნდა იყოს შეფუთული პლასტმასის და გაგზავნილი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცომი შემოვიდა და 5 მმ სისქის ფენა ჩამოყალიბდა. ფიგურები მოჭრილია მისგან და პერგამენტთან ერთად საცხობ ფირფიტაზე იდება. ფუნთუშებს ათავსებენ ღუმელში და აცხობენ 180 გრადუსზე არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში.
მარგარინის ორცხობილა იდეალური დამატებაა ჩაის, ყავას, წვენს, რძეს, კაკაოს და სხვა სასმელებს. და თუ ბევრი ცომია, შეგიძლიათ შეფუთოთ პლასტმასით, განათავსოთ საყინულეში და შეინახოთ 2 თვის განმავლობაში.
