საზაფხულო მარწყვის ტორტი შესანიშნავია ხელნაკეთი ჩაისთვის. მსუბუქი, დელიკატური და არომატული, ის გაახარებს თქვენს ახლობლებს თავისი მშვენიერი გემოთი. გარდა ამისა, მისი დამზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
-
- რეცეპტის ნომერი 1:
- yolks - 5 ცალი;
- ცილები - 5 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქრის შაქარი - 1 სტადიის;
- ფქვილი - 120 გ;
- მარწყვი - 250 გ;
- ვანილინი;
- ფქვილი.
- რეცეპტი ნომერი 2:
- კარაქი - 170 გ;
- მძიმე კრემი - 180 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის.;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 3 ს.კ;
- მარწყვი - 300 გ;
- ვაშლი - 2 ცალი.
- რეცეპტი ნომერი 3:
- ფქვილი - 1 სტადიის;
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- შაქრის შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- კარაქი - 150 გ;
- კრემი - 300 მლ;
- yolks - 3 ცალი;
- ჟელატინი - 15 გ;
- ღვინო - 200 მლ;
- მარწყვი - 400 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1
გახეხეთ გულები და კვერცხი. შეუთავსეთ ისინი შაქრის პუდრას და თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, შეზავებული გამაფხვიერებელთან და ვანილთან. შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილი თეთრები ნარევს, კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ მზა ცომი ტორტის ტაფაში, ზემოდან მოათავსეთ მარწყვი, დაჭრილი ნახევრად. აცხვეთ მარწყვის ღვეზელი გაცხელებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მზა პროდუქტი მოაყარეთ ნაყინის შაქარს.
ნაბიჯი 3
რეცეპტი ნომერი 2
დაალაგეთ მარწყვი, დაჭერით ნაჭრებად და მსუბუქად მოაყარეთ შაქარი, დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ კენკრა. გააცალეთ ვაშლი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ მარწყვს და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. შედეგი უნდა იყოს საკმაოდ სქელი, მაგრამ არა ზედმეტად მოხარშული.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ კარაქი და შაქარი, შეურიეთ კარაქის ნარევი კვერცხს და ნაღებს. ჩაასხით ფქვილი ნარევში და სწრაფად მოზილეთ ცომი, შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაცივებული ცომი გაყავით ორ არათანაბარ ნაწილად. გაახვიეთ ნაყარი და განათავსეთ იგი ფურცელზე. განათავსეთ შევსება ცომის თავზე. დარჩენილი ცომი გავაბრტყელოთ წვრილად, გამოვჭრათ ზოლები და გადავუსვათ სავსე ნაჭერი, მოვაწყოთ ღვეზელის გვერდები.
მარწყვის ღვეზელი წაუსვით ცილას და განათავსეთ ღუმელში. გამოვაცხოთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 6
რეცეპტის ნომერი 3
გაადნეთ კარაქი და შეურიეთ მას ფქვილი და შაქარი, დაამატეთ წყალი ნარევს და მოზილეთ ცომი. მზა ცომი ჩადეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 7
მოამზადეთ კრემი კრემის, გულების და შაქრის ფხვნილის ნაწილის შერევით. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სქელამდე. ჟელატინი დაასველეთ 4 ჭიქა წყალში. პატარა ქვაბში გაათბეთ 0,5 ჭიქა წყალი და ჩაასხით ადიდებულებული ჟელატინი. ქვაბში დაამატეთ მშრალი ღვინო და კარგად მოურიეთ, როდესაც ნარევი დაიწყებს დუღილს, გამორთეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 8
გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ ყალიბში, გახეხეთ ჩანგლით და გამოაცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი შეზეთეთ კრემით, დადეთ მარწყვი და დაასხით გაცივებული ჟელე, შედეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
