Blueberry-vanilla panna-kota არის საოცარი მკურნალობა, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სახლში. რასაკვირველია, ცოტათი უნდა წახვიდე, მაგრამ საბოლოო შედეგი ღირს.
მოამზადეთ საკვები შემდეგი ჩამონათვალის შესაბამისად.
ვანილის ჟელე:
- 10 გრ ჟელატინი
- 100 გრ შაქარი
- 5 დიდი კოვზი წყალი
- 500 მლ კრემი, ცხიმის შემცველობა - 20%,
- კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
მოცვის ჟელე:
- 5 გრ ჟელატინი
- 50 გრ შაქარი
- 3 სუფრის კოვზი წყალი
- 200 მლ კრემი
- 200 გრ მოცვი - ახალი ან გალღობილი.
მოამზადეთ ორი კონტეინერი სხვადასხვა სახის ჟელეების დასამზადებლად. დაასველეთ ჟელატინი მათში. სანამ შეშუპდება (იხილეთ შეფუთვაზე ზუსტი დრო), მოამზადეთ ნარევი.
მოცვის ჟელე რომ მიიღოთ, აურიეთ შაქარი და ნაღები, აადუღეთ და ნაზად ჩაასხით ადიდებულ ჟელატინში. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. პიურე მოცვი ბლენდერით. ახლა კრემში დაამატეთ დაჭრილი მოცვი, თითო კოვზი და დაუყოვნებლივ მოურიეთ - ეს დაგეხმარებათ, თავიდან აიცილოთ თრომბები და ჟელატინი.
მოამზადეთ სათვალეები ან სათვალეები, რომელშიც დესერტს მოამზადებთ. შეგიძლიათ დაასხით ნარევი, როგორც ყოველთვის, ან გააკეთოთ დახრა სილამაზისთვის. ამისათვის განათავსეთ სათვალე უჯრაზე, ისე, რომ ერთი ნაპირი დაიხაროს საყრდენზე - მაგალითად, მუყაოს კვერცხის უჯრაზე. განათავსეთ სველი პირსახოცი სტაბილურობისთვის. შემდეგ დაასხით მოცვის ჟელე ცარიელი და მოათავსეთ უჯრა სათვალეებით მაცივარში, სადაც გააჩერეთ და გააჩერეთ 2-3 საათით.
ახლა გააკეთეთ ვანილის ჟელე. შეურიეთ კრემი, შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი ქვაბში. ცეცხლზე დადგით და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ ქვაბი თავსახურით და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გახეხეთ ნარევი თასში ჟელატინით და აურიეთ, სანამ არ გახსნიან.
ამოიღეთ მოცვის ჟელე გაყინული უჯრა და განათავსეთ სათვალეები მაგიდაზე ან სხვა ბრტყელ ზედაპირზე. ჩაასხით ვანილის ნარევი. ისევ მოათავსეთ მაცივარში, სანამ გამყარდება. შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტი რამდენიმე მოცვის საშუალებით.
