კრევეტები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი ზღვის პროდუქტებიცაა. მათ, ვისაც ისინი იყენებენ, აქვთ კარგი იმუნიტეტი, ნაკლები აქვთ ალერგია და გაციება. შეგიძლიათ კრევეტები სხვადასხვა გზით მოამზადოთ, მაგალითად, სოუსით. სწორი სოუსი არა მხოლოდ ზღვის პროდუქტების გემოს გამოასწორებს, არამედ მას შეუძლია მისი მთლიანად გარდაქმნაც კი.
კრევეტები ნივრის სოუსით
აიღეთ 1 კგ გაყინული და უკვე გაწმენდილი კრევეტები, ჩაყარეთ საწურში ისე, რომ გალბონ და ზედმეტი სითხე მინაა. დაიწყეთ სოუსის დამზადება. გააცალეთ და წვრილად დაჭერით 5-6 კბილი ნიორი, ჩაყარეთ ცხელ ტაფაზე, შეწვით ზეითუნის ზეთში 2 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა, რომ არ დაწვა. ნიორს დაამატეთ თითო 2 ს.კ. ლ ფქვილი, კარაქი და სოიოს სოუსი, მარილი გემოვნებით, კარგად ავურიოთ ყველაფერი. სურვილისამებრ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი cilantro, კერძის არომატის გასამდიდრებლად.
როდესაც სოუსი დაიწყებს დუღილს, ჩადეთ მასში მომზადებული კრევეტები, ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში შეწვით ერთმანეთში. ოდნავ გაცივდეს ზღვის პროდუქტები, ლამაზად დააფინეთ დიდ კერძზე, მორთეთ ოხრახუში და ლიმონის სოლი. დაბოლოს, მოაყარეთ ყველაფერი ცოტათი ლიმონის წვენით.
მოხარშული კრევეტები ყველის სოუსში
კრევეტები ყველის სოუსით ძალიან გემრიელია. ამ კერძის მოსამზადებლად აიღეთ დაახლოებით 200 გრ გამდნარი ყველი, გააჩერეთ ქვაბში ნელ ცეცხლზე, მასას დაუმატეთ 4 პატარა წვრილად დაჭრილი ხახვი, აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 5-7 წუთი. წინასწარ მოხარშული კრევეტები ჩაყარეთ ქვაბში, აურიეთ, გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ 10 წუთით. კერძი მზადაა.
შემწვარი კრევეტები ნივრით და ჩილის სოუსით
გაასუფთავეთ 5 კბილი ნიორი, დაჭერით წვრილად, შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. წვრილად დაჭერით პატარა ჩილი და ამოავლეთ ნიორში. მოათავსეთ კრევეტები და მოამზადეთ ერთად კიდევ 5 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ, დაამატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, მწვანილი და ქინძი გაცხეული გემოვნებით. ქინძი ნიორთან ერთად დაამატებთ სანელებელს კერძს, ხოლო ჩილ წიწაკა მას სუნელს.
კრევეტები სალსაკაზა სოუსით
სალსაყაზას სოუსს აქვს ძალიან უჩვეულო და გამაგრილებელი გემო. იგი შეიცავს ფორთოხლის წვენს, რომელიც იძლევა გამამხნევებელ მსუბუქ გემოს, მიუხედავად იმისა, რომ ბაზა შეიცავს საკმაოდ მძიმე მაიონეზს და კეტჩუპს.
აიღეთ 250 მლ მაიონეზი (უმჯობესია მიიღოთ ხელნაკეთი) და 70 მლ კეტჩუპი, აურიეთ ყველაფერი, სანამ ერთგვაროვანი ჩრდილი არ მიიღება, მასში დაამატეთ ერთი ტკბილი ფორთოხლის წვენი, აურიეთ და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო მეტ წვენს დაამატებთ, მით უფრო პიკანტური და უჩვეულო იქნება თქვენი კერძის გემო. ამ სოუსს საუკეთესოდ უხდება გამომცხვარი ან მოხარშული კრევეტები.
