ნესვის სეზონში, არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა მოამზადოთ ეს ფენიანი გამაგრილებელი ნესვის დესერტი!
Ეს აუცილებელია
- - ნესვი, დაჭრილი კუბებად, თითო თითო 1 სმ - 4 ჭიქა;
- - შაქარი - 6 სტადიის. ლ.
- - ლიმონის წვენი - 4 ს.კ. ლ.
- - წყალი - 140 მლ;
- - კვერცხის თეთრი - 2 ცალი;
- - რძე - 140 მლ;
- - შავი შოკოლადი - 100 გ;
- - ალუბალი - 4 ს.კ. ლ.
- - კრემი 33% - 400 გ;
- - შედედებული რძე - 200 გ;
- - ვანილინი;
- - თხილი დასაფრქვევად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში შეურიეთ 4 სუფრის კოვზი შაქარი წყალთან ერთად და გააჩერეთ ცეცხლი. ჩვენ დაველოდებით სანამ ნარევი დუღდება და შაქარი არ იშლება. ოდნავ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთი. შემდეგ გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
კუბიკურ ნესვს გახეხეთ სამზარეულოს პროცესორით კარტოფილის პიურეში. დაამატეთ მას 2 ს.კ. ლიმონის წვენი და შაქრის სიროფი. საფუძვლიანად ავურიოთ (შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი), გადაიტანეთ თასში და შედგით მაცივარში დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში, რომ ნარევი გაყინოთ.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ ათქვიფება ფუმფულა და სტაბილურებამდე და დაამატეთ გაყინული ნესვის პიურეს. საყინულეში ვბრუნდებით 1, 5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ალუბალს (თუ გაყინულს გამოვიყენებთ, ჯერ უნდა გაალღოს) პატარა ქვაბში ჩავყაროთ და დავამატოთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთი და შემდეგ გამოიყენეთ ბლენდერი პიურეზე.
ნაბიჯი 5
შოკოლადი ნაჭრებად დავჭრათ და გავთქვიფოთ რძეში. შეურიეთ კენკრის პიურეს გლუვამდე.
ნაბიჯი 6
ნესვის სორბეტი ჩაყარეთ ფორმში, რომელიც ადრე მოაყარეთ საკვებ ფილმს და შეიტანეთ საყინულეში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ აიღოს.
ნაბიჯი 7
შოკოლადი გადაანაწილეთ სორბეტზე და ისევ დადეთ მაცივარში, სანამ გამყარდება.
ნაბიჯი 8
გაცივებული კრემი ათქვიფეთ მწვერვალებზე, შემდეგ რამდენიმე ნაბიჯში დაამატეთ ლიმონის წვენი და შედედებული რძე (სურვილისამებრ შეგიძლიათ კაკალიც დაამატოთ) და გაყინეთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოვიღებთ, კვლავ ვცემთ და შოკოლადის-ალუბლის ფენას ვფარავთ იმპროვიზირებული "ნაყინით". სურვილისამებრ დაამშვენეთ თხილის ნამსხვრევებით. საყინულეში შევიტანთ მანამ, სანამ ის ბოლომდე გამაგრდება.
