კარტოფილი ხორცით არის პროდუქტების საკმაოდ პოპულარული კომბინაცია გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმლის მოყვარულთა შორის. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტანდემი არ არის დამტკიცებული დიეტოლოგების მიერ, ზოგჯერ შეგიძლიათ თავი გაითვალისწინოთ ასეთი ხალისით.
ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით
ამ მკვებავი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 800 გრ კარტოფილი;
- 500 გრ ხორცი;
- 200 გრ ხახვი;
- 200 გრ სტაფილო;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- რეჰანის კონა;
- მცენარეული ზეთი.
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით დიდ კუბიკებად, დაჭერით სტაფილო ზოლებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად.
აიღეთ ძროხის ან ღორის რბილობი, გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ხორცი დავჭრათ თანაბრად.
გაათბეთ ზეთი მძიმე ფსკერის ქვაბში და შეწვით მასში ხახვი. როდესაც ის გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ მას ხორცი და სტაფილო, აურიეთ და შეწვით 7-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაყარეთ კარტოფილი ქვაბში, მარილი და პილპილი კერძი. გააჩერეთ კარტოფილი ხორცით, დაფარული, 40 წუთის განმავლობაში. მზა კერძს მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი.
კარტოფილი ხორცით ღუმელში
სურნელოვანი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი შეგიძლიათ მიიღოთ კარტოფილის ხორცთან ერთად ღუმელში გამოცხობით. ამისათვის წაიღეთ შემდეგი პროდუქტები:
- 400 გრ ხორცი;
- 5 კარტოფილი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 70 გრ კარაქი;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით;
- გამხმარი კამა;
- 0, 5 ს.კ. რძე
დაჭრილი ხორცი ნაჭრებად და მსუბუქად სცემეს, წაუსვით მარილი, პილპილი და გამხმარი კამა. დაჭრილი კარტოფილი ნაჭრებად, გახეხეთ ყველი და გაყინული კარაქი უხეშ სახეხზე. განათავსეთ ხორცი და კარტოფილი ღრმად ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. გაავრცელოთ ფენებად, დაასხით გახეხილი კარაქი.
ბოლო ფენას მოაყარეთ ყველი და ფრთხილად ჩაასხით რძე, ფორმა დალუქეთ კილიტაზე და მოათავსეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. 10 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 150 ° C- მდე და აცხვეთ კიდევ 50 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და შეინახეთ კერძი ღუმელში 250 ° C ტემპერატურაზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
ხორცი კარტოფილთან ერთად ქვაბში
ქოთანში ხორცით შემწვარი კარტოფილი ძალიან წვნიანია, ასეთი შემწვარი გაახარებს თქვენი არომატით, გემოთი და გარეგნულად. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 300 გრ ხორცი;
- 4 კარტოფილი;
- 1 პომიდორი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 100 მლ ნაღები;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით.
დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად, დავჭრათ კარტოფილი ზოლებად. შეუთავსეთ კარტოფილი და ხორცი ერთ ჭიქაში, მარილი და პილპილი. განათავსეთ საკვების ნარევი ჭურჭელში, ზემოდან მორთეთ ტომატის ნაჭრებით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ნაღები. დახურეთ კონტეინერი სახურავით ან ფოლგით და მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. მზა კერძს მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით პირდაპირ ქვაბში.
