პანინი პოპულარული იტალიური კერძია, რომელსაც ემსახურება მსოფლიოს კვების ობიექტები და კაფეები. ამ უგემრიელესი დაფარული ცხელი სენდვიჩების დამზადება სახლის პირობებში მარტივია. სცადეთ შეწვათ პანინი ინდაურსა და ყველთან ერთად - ის სწრაფად მწიფდება და ძალიან ლამაზად გამოიყურება.
Ეს აუცილებელია
-
- პანინი რბილი ყველით და მწვანილებით:
- 4 ნაჭერი ciabatta (იტალიური პური);
- ახალი რეჰანი
- ოხრახუში და thyme;
- 4 სუფრის კოვზი ნაღების ყველი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 300 გრ ინდაურის ფილე;
- 1 კბილი ნიორი;
- 1 წითელი ხახვი.
- პანინი პარმეზანით და პომიდორით:
- 2 პატარა რულონი;
- 100 გ პარმეზანი;
- 2 პატარა ხახვი;
- გამომცხვარი ინდაურის 4 ნაჭერი
- 1 პომიდორი;
- ოხრახუში და კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რესტორნებში ყველაზე ხშირად ემსახურება დახურულ პანინს, შემწვარი გრილზე. ამ სენდვიჩების დამზადება შეგიძლიათ სახლშიც. აიღეთ ciabatta და გაჭერით კიდეც, ნაჭრებად. გაყავით თითოეული შუაზე სიგრძეზე. განათავსეთ რბილი ყველი თასში. წვრილად დაჭერით მწვანილი - რეჰანი, ოხრახუში, thyme. მეტი პლასტიურობისთვის, ნარევს დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და კარგად წაუსვით ერთგვაროვანი პასტა.
ნაბიჯი 2
მარილი ინდაურის ფილე და შეწვით ტაფაში ან გამოაცხვეთ ღუმელში. შეაგრილეთ ხორცი და დაჭერით წვრილ პლასტმასად. დაჭრილი ნიორი და წაუსვით პურის ნაჭრებად. გაანაწილეთ ისინი ყველის პასტით. დაჭრილი წითელი ხახვი რგოლებად. ქვედა ნაჭერზე მოათავსეთ ხახვის რგოლები, ზემოდან მოათავსეთ ფრინველის ხორცის პლასტმასი. გადააფარეთ პურის მეორე ნაჭერი.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ გრილი, მოათავსეთ მასში სენდვიჩები და შეწვით 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თუ გრილი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ტაფით დაძლიოთ. გაათბეთ იგი, გახეხეთ კარაქით, წამოაყენეთ პანინი და დააჭირეთ ზემოდან რაიმე მძიმე, მაგალითად ლითონის ქვაბით. შემწვარი სენდვიჩი 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და გაწითლეთ მეორე მხარეს. მზა პანინი შუაზე გაჭერით და ცხლად მიირთვით.
ნაბიჯი 4
უგემრიელესი პანინი შეიძლება ღუმელში გამოვაცხოთ. დაჭრილი პატარა ფუნთუშები შუაზე, ფრთხილად შეარჩიეთ crumb. მოათავსეთ მიღებული "ყუთები" ტაფაში გაცხელებული ზეითუნის ზეთით და ყავისფერით. ხახვი წვრილად დაჭერით. გახეხეთ პომიდორი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. გახეხეთ პარმეზანი და დაჭერით მწვანილი. დავჭრათ ინდაური კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ფრინველი და ხახვი თასში, აურიეთ. შეავსეთ პურის ყუთები მიღებული ნარევით, ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის წრეები, შეავსეთ ფუნთუშის თავზე ყველი, დაამატეთ ცოტათი ახლად დაფქული შავი პილპილი. განათავსეთ პანინი გაცხელებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ სენდვიჩები ღუმელიდან, განათავსეთ ლანგარზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.
