ეს ხდება, რომ ლანჩზე გემრიელი, ორიგინალური და ამავე დროს არ არის რთული კერძის მომზადება. ხორცის ხახვი ყაბაყითა და კარტოფილით სქელი სოუსით მოვა სამაშველოში. ეს მართლაც გემრიელი და მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- 3 ბულგარული წიწაკა,
- 1 კგ კარტოფილი,
- 500 გრამი ღორის ხორცი (შეგიძლიათ მიიღოთ ქათამი),
- 1 პატარა ბოსტნეულის ტვინი
- 2 სტაფილო,
- 1 ცხელი ჩილი წიწაკა,
- 4 პომიდორი,
- 5 კბილი ნიორი
- 3 ხახვი,
- 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- 2 ს.კ. კოვზი დაჭრილი კამა,
- 2 ს.კ. კოვზი დაჭრილი ოხრახუში,
- 5 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა,
- ლავრუშკას 2 ფოთოლი,
- 0,5 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი,
- 2 ჭიქა წყალი
- ცოტა ადგილზე შავი პილპილი,
- ცოტა მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გარეცხეთ ღორის ხორცი, ოდნავ გავაშრეთ და დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
ნაბიჯი 2
ქვაბში გაათბეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქის პატარა ნაჭერი), შეწვით ხორცი საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
კანი ხახვი, დაჭრილი პატარა კუბურები.
გარეცხეთ სტაფილო, კანი, დაჭერით ნაჭრებად ან თხელ რგოლებად - გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
ტაფაზე დაამატეთ ხახვი და სტაფილო ხორცს, აურიეთ და გააგრძელეთ ფრაი კიდევ ორი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ყაბაყი, მშრალი, კანი და თესლი, დაჭერით ორ სანტიმეტრის ნაჭრებად.
გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად, როგორც ყაბაყი.
ნაბიჯი 6
ყაბაყი და კარტოფილი ჩაყარეთ ქვაბში (უმჯობესია მოხარშოთ ქვაბში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ სქელკედლიან ქვაბში).
ნაბიჯი 7
აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, ამოიღეთ კანი, დაჭრილი კუბურები. ჩვენ პომიდორს გადავანაწილებთ ყაბაყს და კარტოფილს, ავურიოთ.
ნაბიჯი 8
ჩემი წიწაკა, გააცალეთ თესლი, დაჭერით კვადრატებად.
გააცალეთ ნიორი, დაჭერით ნაჭრებად.
ტაფაში დაუმატეთ წიწაკა და ნიორი ხორცს, შეწვით 30 წამი. დაამატეთ მაკარონი, აურიეთ, დაფარეთ და გააჩერეთ 30 წამი საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 9
ჩვენ ხორცს ბოსტნეულთან ერთად გადავატანთ ქვაბში ყაბაყითა და კარტოფილით, ავურიოთ. მარილი, პილპილი, ჩაყარეთ ლავრუშკა, შეავსეთ ორი ჭიქა წყალი. ჩვენ დავდოთ ზომიერი ცეცხლი ადუღებამდე. დუღილის შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ხარშული ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
ნახევარი საათის შემდეგ ჩაშუშულს დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში და კამა, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთით. ჩვენ ვცდილობთ, თუ ყველაფერი მზად არის, გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაჩეროთ ხუთ წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. ჩვენ განლაგებული ნაწილი და ემსახურება.
