ახალი კომბოსტოს წვნიანი ტრადიციული რუსული კერძია, რომელიც ჩვენში ძალიან პოპულარულია. ცხელი და მდიდარი წვნიანი სხეულს ენერგიით ამარაგებს და ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყაროა. ამ კერძის მოსამზადებლად რამდენიმე განსხვავებული რეცეპტი არსებობს - უცხიმო წვნიანი ხორცით, კომბოსტოსა და ახალი კომბოსტოთი, კარტოფილით და მის გარეშე და ა.შ. ამასთან, ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია კომბოსტოსა და ძროხის კომბოსტოს წვნიანი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ საქონლის ხორცი;
- - 4 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- - 450 გრ ახალი კომბოსტო;
- - 2 პომიდორი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 თავი ხახვი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- - წყალი;
- - მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ძროხის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავდოთ მზესუმზირის ზეთით ცხიმმულ მზარეულის თასში და გავაბრაზოთ 30 წუთის განმავლობაში "შეწვის" ან "ცხობის" რეჟიმში.
ნაბიჯი 2
მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი შემწვარია, საჭიროა წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი კომბოსტო და სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ხორცს დაამატეთ სტაფილო და ხახვი და ყველა ერთად კიდევ 5 წუთის განმავლობაში შეწვით იმავე რეჟიმში.
ნაბიჯი 3
გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ საშუალო კუბიკებად, პომიდორი კი - გოგრებად. დაჭრილი ბოსტნეული ჩაყარეთ მულტიკუკის ჭურჭელში დაჭრილ კომბოსტოსთან ერთად, ყველაფერი კარგად აურიეთ და ყველაფერი ერთმანეთში 15 წუთის განმავლობაში შეწვით.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ინგრედიენტები მოაყარეთ სანელებლებით, მარილით და დაამატეთ ცხელი წყალი ზედა ნიშანს. განათავსეთ პროგრამა "წვნიანი" ან "წვნიანი" მულტიკუკზე და მოხარშეთ კომბოსტოს წვნიანი 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, კომბოსტოს წვნიანი სუფთა კომბოსტოსგან დაასხით თეფშებში, მოაყარეთ ახალი მწვანილი და მიირთვით.
ნაბიჯი 6
წვნიანი საკმაოდ სქელი და მდიდარი აღმოჩნდა. წვნიანი უფრო თხელი რომ გახდეს, საჭიროა ინგრედიენტების რაოდენობის შემცირება.
