ნაღების სუფე სოკოთი უნივერსალური კერძია, ის შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე, საუზმეზე, სადღესასწაულო სუფრაზე. სუფლე ჰაეროვანია, სოკო კერძს არომატს აძლევს. ამ რეცეპტისთვის ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ შამპინიონი, რომელსაც არ აქვს გამოხატული სოკოს გემო - ისინიც კი შესანიშნავად შეავსებენ რძის კრემის ნარევს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ახალი სოკო;
- - 1 ხახვი;
- - 2 კვერცხი;
- - 500 მლ რძე;
- - 150 გრ ყველი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზები ფქვილი, მაიონეზი, არაჟანი, მძიმე კრემი;
- - შემწვარი ზეთი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ახალი სოკო - სწრაფად გააკეთეთ ისე, რომ მათ დრო არ ჰქონდეთ ჭარბი წყლის "წაღებისთვის". დაჭრილი სოკო, დატოვეთ "შუა" დეკორაციისთვის. ფრაის "დეკორაცია" შუა სოკოდან სანამ გახდება ან სწრაფად მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე მათგან.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭყლიტეთ, შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ დაჭრილი უმი სოკო, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ, შემდეგ კი მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება: შეურიეთ რძე არაჟანს, ნაღებს, კვერცხს, ფქვილს, მარილს და მაიონეზს. შეურიეთ მასა whisk, არ უნდა იყოს სიმსივნის. სოკო გადაიტანეთ ყალიბში, ზემოდან დაასხით რძის ნარევი, რომელიც სოკოს თითქმის მთლიანად უნდა ფარავდეს. შეიზილეთ მყარი ყველი და განათავსეთ ნარევის თავზე.
ნაბიჯი 4
დაამშვენებს ზედა სოკოთი შუაზე. ფრთხილად ჩამოაყალიბეთ ისე, რომ რძის ნარევში არ "დაიხრჩოს", ისინი უნდა დარჩნენ თავზე.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ ნაღების სოკოს სუფლე 200 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში. სუფლე უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი. კერძი გამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ 15 წუთი - ამ დროის განმავლობაში ყველი გამკვრივდება.
ნაბიჯი 6
მზა სუფლე დაჭერით ნაწილებად, დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით თბილი.
