ქათმის ღვიძლის პაშტეტს ბევრი უპირატესობა აქვს. სასარგებლო, ხელმისაწვდომი კერძი, მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. უნივერსალური - ის შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე სენდვიჩებით, რომლებიც გამოიყენება ბლინების, პროფიტეროლების მომზადებისას.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ღვიძლი - 500 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - კარაქი - 100 - 150 გ;
- - ხახუნის ზეთისხილი - 20 ცალი;
- - ნიორი -1 ნაჭერი;
- - კონიაკი ან კონიაკი - 30 მლ;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და ნიორი, დაჭერით წვრილად. გაახურეთ ტაფა 100 გრამი ზეთით, ჩაყარეთ ხახვი და ნიორი, შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ 4-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ღვიძლი, გადაწურეთ ზედმეტი წყალი, გაწმინდეთ ფილმებისგან. დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ხახვთან ერთად. მზარეული 8-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ყველაფერი ცალკე ჭურჭელში, აურიეთ ზეთისხილი და კონიაკი. ოდნავ გააგრილეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 4
მიღებული ნახევრად მზა პროდუქტი გახეხეთ ბლენდერით. განათავსეთ whipped ნარევი შევიდა მომზადებული ფორმა, შეავსეთ მდნარი კარაქი და დატოვონ ცივი 2-3 საათის განმავლობაში. მიირთვით ქათმის პაშტეტი ზეთისხილთან და კონიაკთან ერთად კრუტუნებთან ან სადღეგრძელოებთან ერთად.
