ეს ნაწილობრივი მაფინები გერმანული საშობაო სულისკვეთების განსახიერებაა!
Ეს აუცილებელია
- - ხმელი მოცვი - 120 გრ;
- - ხაჭო - 180 გ;
- - შაქარი - 120 გ;
- - ვანილის შაქარი - 10 - 12 გ;
- - კარაქი - 270 გ;
- - რძე - 180 მლ;
- - ახალი საფუარი - 24 გ;
- - ფქვილი - 600 გ;
- - ლიმონის წვენი - 100 მლ;
- - ცივი წყალი - 1 ჩ.კ;
- - შაქრის პუდრა - 300 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძე ოდნავ გაათბეთ და საფუარი გაზავეთ მასში კოვზი შაქრით. დაელოდეთ სანამ ნარევის ზედაპირი ბუშტუკირდება (დრო დამოკიდებული იქნება საფუარის ხარისხზე და სიახლეზე) და დაამატეთ დაახლოებით 100 გრ ფქვილი. აურიეთ სანამ გლუვი გახდება და ცომი ჩაუშვით უშაქრო ადგილას. როდესაც ნარევს "თავსახური" ჩამოუყალიბდება და ის მოცულობაში გაიზრდება, ცომი მზადაა.
ნაბიჯი 2
წინასწარ გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან ისე, რომ ის დარბილდეს. გაატარეთ ფქვილი დიდ თასში. შეურიეთ იგი დარჩენილი შაქრით. დაამატეთ ვანილის შაქრის ტომარა. აურიეთ 190 გრ დარბილებული კარაქი, ხაჭო, მოცვი და შესაფერისი ცომი. ჩვენ ვიწყებთ ცომის მოზელვას, სანამ არ იქნება რბილი, სასიამოვნო შეხებით. შემდეგ გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ საათნახევარი თბილ ადგილას. ამ დროის განმავლობაში, ის ერთხელ უნდა მოზილოთ.
ნაბიჯი 3
ოდნავ მოაყარეთ დაფა ფქვილს და გააბრტყელეთ მასზე ცომი დაახლოებით 3 სმ სისქეზე. დაჭერით stollens. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული და პირსახოცით დააფარეთ კიდევ 30 წუთი.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ stollens 20 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან და გახეხეთ დარჩენილი კარაქით ჯერ კიდევ ცხელი. შაქრის პუდრას შეურიეთ კოვზი ცივი წყალი და 100 მლ ლიმონის წვენი. თბილი ნამცხვრები შეზეთეთ ამ ნარევით და მიირთვით.
