წაბლით გამომცხვარი ქათამი ძალიან წვნიანი გამოდის, რადგან მას მუდმივად წვენს ასხამენ. ეს კერძი შესანიშნავია განსაკუთრებულ შემთხვევებში ან მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან უბრალო შეხვედრებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ნათესავები.
- - 1 მთლიანი ქათამი
- - 3 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი
- 15- გაწმენდილი წაბლი
- - 2 საშუალო ხახვი,
- - 2 კბილი ნიორი,
- - 120 მლ შერი ა,
- - 2 ჩ.კ. მშრალი thyme,
- - 1 ს.კ. დაფქული ქინძი,
- - წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა დაიბანოთ და მშრალი ქათამი. შემდეგ წაუსვით მარილი და პილპილი შიგნიდან და გარეთ.
ნაბიჯი 2
ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
2 ს / კ თბება ტაფაში. მზესუმზირის ზეთი. მასში ათავსებენ წაბლს და დაფნის ფოთლებს, ყველაფერი 5-7 წუთის განმავლობაში იწვება, შემდეგ ხახვს და ნიორს ამატებენ, ყველაფერს მარილს და პილპილს ასხურებენ და ისევ 3-5 წუთის განმავლობაში იწვება. შემდეგ დაამატეთ შერი და 1 ჩ.კ. thyme. იგი შემწვარი კიდევ 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ცეცხლიდან და ნარევი გაცივდება.
ნაბიჯი 4
დარჩენილი thyme არის შერეული ქინძი.
ნაბიჯი 5
ქათმის კანსა და ხორცს შორის, თქვენ უნდა ნაზად გაუსწოროთ თითები და იქ ნაცხის ცხარე ნაზავით წაიღოთ.
ნაბიჯი 6
ქათმის შიგნით წაბლის შევსებაა მოთავსებული. შედეგად, ქათამს ჭრიან კბილის ჯაგრისებით ან იკერავენ.
ნაბიჯი 7
შემდეგი, ქათამი მოათავსეს საცხობ ფორმაში და მოათავსეს 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მას აცხობენ 1, 5 საათის განმავლობაში, ყოველ 15 წუთში ასხამენ წვენებს, რომლებიც გამოირჩევიან.
ნაბიჯი 8
მზა ქათამს 20 წუთის განმავლობაში უნდა დაეყოს ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ამოიღეთ შევსება და დაჭერით ნაწილებად.
ნაბიჯი 9
სუფრასთან მიტანის წინ ქათამს რწყავენ წაბლის და ხახვის ნარევით.
