ყაბაყი არის სპილენძის, რკინის და სხვა მიკროელემენტების წყარო, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის ჰემატოპოეზის პროცესებისთვის. ეს ბოსტნეული შეიცავს B, C ჯგუფის, თიამინის, ნიაცინის, კაროტინის მრავალ ვიტამინს. ყაბაყს აქვს ალერგენურობის დაბალი ხარისხი და მათგან კერძებს აძლევენ ჩვილებს, როგორც პირველ დამატებით საკვებს. ყაბაყის კასეროლი შესანიშნავი დიეტური კერძია. ბავშვებისთვის შეგიძლიათ მოაწყოთ ხაჭო, ხოლო მოზრდილებისთვის - ქათმის ფილე.
Ეს აუცილებელია
-
- ყაბაყის კასეროლის მომზადება ხაჭოთი:
- 1 პატარა ბოსტნეულის ტვინი;
- 2 კვერცხი;
- 100 გრ ხაჭო;
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი სემინარი.
- ქათმის ფილე ყაბაყის კასეროლის დასამზადებლად:
- 1 საშუალო ყაბაყი;
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 100 გრ თეთრი პური;
- 2 კვერცხი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 2 სუფრის კოვზი სახამებელი;
- 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ყაბაყი, კანი და დაჭერით სქელ რგოლებად. ადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ მარილი და დაამატეთ ყაბაყის ნაჭრები.
ნაბიჯი 2
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ გოგრა ორი წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ, დადეთ თეფშზე და ცოტა გაცივდით. გადაწურეთ ჭარბი წყალი ჩანგლის გამოყენებით.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ ბლენდერი ყაბაყის რგოლების მოსაჭრელად ან ჩანგლით კარგად გაანადგურეთ. დაუმატეთ კვერცხი, semolina და დარბილებული კარაქი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
ხაჭო მოათავსეთ გოგრის ნარევში. შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს და დაამატეთ არაჟანგის ნარევი. განათავსეთ იგი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მოაცილეთ მოხარშული ყაბაყის კასეროლი, ოდნავ შეაგრილეთ და მიირთვით.
ნაბიჯი 6
იმისათვის, რომ გააკეთოთ ქათმის ფილე ყაბაყის კასეროლი, გარეცხეთ და გააცალეთ ყაბაყი. გახეხეთ იგი მსხვილ სახეხზე და გამოწურეთ ზედმეტი წვენი.
ნაბიჯი 7
გაატარეთ ქათმის ფილე და ნიორი ხორცსაკეპ მანქანაში. დაასველეთ თეთრი პური რძეში, გამოწურეთ და ასევე გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შეურიეთ მას გახეხილი ხორცი.
ნაბიჯი 8
ნარევს დაამატეთ გახეხილი ყაბაყი, კვერცხი, მაიონეზი ან არაჟანი, სახამებელი. მარილი და ყველაფერი აურიეთ.
ნაბიჯი 9
საცხობი ჭურჭელი წაუსვით კარაქს, განათავსეთ მასა და მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. ციყვის ქვაბი მზად იქნება 40-50 წუთში. გამოცხობის დასრულებამდე კასეროლის თავზე წაუსვით არაჟანი, შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი.
