სხვადასხვა შევსების მქონე უპრეტენზიო რულონები შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო სუფრის სასიამოვნო დამატება. ასეთი ცივი ან ცხელი საჭმლის უგულებელყოფა ყველაზე შერჩევითი გურმანებისთვისაც კი არ შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. ლ კარაქი;
- - 1/3 ხელოვნება. ფქვილი;
- - 1 ს.კ. რძე;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - 5 გრ ოხრახუში;
- შევსებისთვის
- - 200 გრ ქათმის მკერდი;
- - 100 გრ ნაღები ყველი;
- - 3 კიტრის მწნილი;
- - 5 გრ ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პატარა ლაჩში, დნება კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ფქვილი და მოურიეთ. ჩაასხით რძე მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ (ამისათვის საუკეთესოა ჩვეულებრივი რეცეპტი). განაგრძეთ ნელ ცეცხლზე აღვივებს გასქელებამდე (არაჟნის კონსისტენცია).
ნაბიჯი 2
გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, ნიორი (გირჩევთ, ერთი კბილი დაჭყლიტოთ პრესის საშუალებით, დაჭრილი დანით წვრილად). გაციებულ ნარევს დაუმატეთ yolks.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ თეთრები, სანამ პიკს მიაღწევს და შეურიეთ ნარევს. განათავსეთ მზა ცომი საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით (რულეტის გასაფორმებლად შეგიძლიათ ქაოტურად ჩააფინოთ პერგამენტზე მწვანეთა ტოტები). განათავსეთ საცხობი ფურცელი გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 180 გრადუსზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოხარშული ქათმის მკერდი წვრილად დაჭერით ან ბლენდერში გახეხეთ. დაუმატეთ ნაღების ყველი, დაჭრილი მწვანილი. დაჭერით კიტრი და მწვანილი, ეს დამოკიდებულია პრეფერენციებზე, ასევე დაამატეთ ქათამს. გარდა ამისა, დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ფენის თავზე.
ნაბიჯი 5
მზა ნაყენი უკეთ გაანაწილეთ გაუგრილ ქერქზე, რადგან ცივ მდგომარეობაში რულონში გადახვევამ შეიძლება გამოიწვიოს ბზარები და გასკდება. რულეტის შემოხვევის შემდეგ, მაცივარში 2 საათით ჩადეთ.
სუფრასთან მიტანამდე დაჭერით ნაწილებად.
