თუ ჩვეულებრივ ფარშს ცოტა წიწიბურა დაუმატეთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი გემრიელი კოტლეტი. მათი არაჩვეულებრიობა იმაში მდგომარეობს, რომ ეს კერძი უგემრიელესია არა შემწვარი, არამედ ჩაშუშული სოუსის დამატებით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა წიწიბურა;
- - 450 გრ დაფქული ხორცი;
- - 180 გრ ხახვი;
- - 2 კვერცხი;
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით;
- - გამხმარი კამა;
- - ფქვილი პურის დასაცხობად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ წიწიბურა ოდნავ დამარილებულ წყალში.
ნაბიჯი 2
ხახვი დაჭერით. ფარშს დაუმატეთ წინასწარ გაცივებული წიწიბურა და კვერცხი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ კამა და კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
ამ ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა კატლეტები, ფქვილში შემწვარი და გადაიტანეთ საცხობ ფურცელზე, რომელიც წინასწარ შეზეთეთ ზეთით.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ 80 მლ წყალი, გადააფარეთ კილიტა თავზე და გამოაცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ბერძენ ხალხს უმჯობესია მიირთვათ გვერდითი კერძით და არაჟნის სოუსით.
